آب پنیر باعث افزایش میزان اسید آمینه

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۲/۱۸

نتایج حاصل از یک کارآزمایی بالینی جدید نشان می دهد که شرکت کنندگان که محصولات پروتئینی آب پنیر را با پلاسما جوی مصرف می کردند، بیشترین میزان اسید آمینه ضروری را در خون داشتند و به بهبود سنتز پروتئین عضله اشاره می کنند. محققان موسسه علوم کاربردی و عملکردی Tampa، FL، پاسخ پلاسما آمینو اسید پلاسمای خون شرکت کنندگان را پس از مصرف پروتئین های معمولی پنیر در مقایسه با یک محصولات پروتئینی آب پنیر که با پلاسمای جو تحت درمان قرار گرفته است، مقایسه کردند. نویسندگان در این مطالعه در هفته گذشته در نشریه تغذیه و متابولیسم نوشتند: “افزایش اسید آمینه های ضروری، BCAA و لوسین به میزان بالاتری در گروه درمان شده نسبت به گروه غیر درمان افزایش یافت.” بنابراین، استفاده فنی از درمان ایزوله پروتئین پنیر با پلاسما … باعث افزایش غلظت بیشتر EAA، BCAA و لوسین می شود. ”

چند آزمایش آزمایشگاهی بر روی محصولات پروتئینی آب پنیر که با پلاسما درمان می شود، نشان داده است که این فرایند سطح ناحیه ای از ذرات پروتئین آب پنیر را افزایش می دهد، که به طور مثبتی بر حلالیت و پراکندگی تاثیر می گذارد. محققان گزارش دادند که این فرآیند همچنین ساختار پروتئین را با قرار دادن جیب های هیدروفوب پروتئین تغییر می دهد. کریس فلینن روزانکی، یکی از بنیانگذاران تغذیه پلاسما، به “NutraIngredients-USA” گفت: “ما مطمئنا هر گونه منبع محصولات پروتئینی با کیفیت را برای تولید سطوح بالاتر از اسیدهای آمینه انتظار می بریم، اما تمام منابع پروتئین آب پنیر نباید در نظر گرفته شود.” “با ترکیب این سطح از کیفیت با نتایج منحصر به فرد بالینی اثبات شده ما، پروتئین ioWhey انتخاب واضح است.” “همانطور که این مطالعه نشان می دهد، پروتئین ioWhey جذب بدن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. علاوه بر این، مطالعه نشان می دهد که پروتئین ioWhyy یک دوره طولانی تر از افزایش اسید آمینه را افزایش می دهد، بدین معنا که پروتئین شما برای شما حتی طولانی تر از یک آب پنیر استاندارد است.

محصولاتی که از محصولات پروتئینی آب پنیر استفاده می کنند که توسط تکنولوژی پلاسما تغذیه شده اند، شامل پودر و پروتئین پروتئین ایروویید Performix است.

جزئیات مطالعه

دوازده مرد سالم بین ۱۹ و ۳۲ ساله در این مطالعه شرکت کردند. آنها به صورت تصادفی به مصرف ۳۰ گرم هر کدام از پنیر های معمولی یا پنیری که با پلاسمای جو مخلوط شده با ۲۳۶ میلی لیتر آب مصرف شده بودند. پس از مصرف، شرکت کنندگان از مصرف هر خوراکی به مدت سه ساعت اجتناب کردند. محققان نمونه های خون را بلافاصله پس از محصولات پروتئینی، و در ۳۰، ۶۰، ۹۰، ۱۲۰ و ۱۸۰ دقیقه پس از مصرف پروتئین جمع آوری کردند.