ویتامین E چیست؟ قسمت دوم

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : 2020/03/06

ویتامین E و آنتی اکسیدان ها سلول ها را از اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کنند، یعنی مولکول هایی هستند که حاوی یک الکترون غیر مشترک هستند. رادیکال های آزاد به سلول ها آسیب می رسانند و ممکن است در پیشرفت بیماری های قلبی عروقی و سرطان نقش داشته باشند. الکترونهای بدون اشتراک انرژی بسیار پر انرژی دارند و به سرعت با اکسیژن واکنش نشان می دهند تا گونه های اکسیژن فعال (ROS) تشکیل شود. بدن هنگامی که غذا را به انرژی تبدیل می کند، درون بدن ROS را تشکیل می دهد و آنتی اکسیدان ها ممکن است سلول ها را از اثرات مضر ROS محافظت کند. بدن همچنین در معرض رادیکال های آزاد در معرض قرار گرفتن در معرض محیط زیست، مانند دود سیگار، آلودگی هوا و اشعه ماوراء بنفش از خورشید است. ROS بخشی از مکانیسم های سیگنالینگ در بین سلول ها است. ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که تولید ROS تشکیل شده هنگام چربی را تحت اکسیداسیون متوقف می کند.

ویتامین E

دانشمندان در حال تحقیق هستند که آیا با محدود کردن تولید رادیکالهای آزاد و احتمالاً از طریق مکانیسم های دیگر، ویتامین E ممکن است به جلوگیری یا تأخیر در بیماریهای مزمن مرتبط با رادیکالهای آزاد کمک کند یا خیر. vitamin e علاوه بر فعالیت های خود به عنوان یک آنتی اکسیدان، در عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش دارد و همانطور که در مرحله اول با مطالعات آزمایشگاهی سلول ها، سیگنالینگ سلولی، تنظیم بیان ژن و سایر فرایندهای متابولیکی نشان داده می شود. آلفا توکوفرول فعالیت پروتئین کیناز C، آنزیمی را که در تکثیر سلولی و تمایز سلول های عضله صاف، پلاکت ها و مونوسیت ها نقش دارد مهار می کند. سلول های اندوتلیال ویتامین E مملو از سطح داخلی رگ های خونی قادر به مقاومت در برابر اجزای سلول های خون هستند که به این سطح می چسبند. vitamin e همچنین بیان دو آنزیم را که سرکوب متابولیسم اسید آراشیدونیک را افزایش می دهد، در نتیجه باعث افزایش رها شدن پروستاسیکلین از اندوتلیوم می شود که به نوبه خود رگ های خونی را گشاد می کند و تجمع پلاکت را مهار می کند.