روغن نارگیل چیست؟

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : 2019/11/25

روغن نارگیل چربی ای است که در کنار رژیم غذایی، محبوبیت خود را افزایش داده است، از هسته یا گوشت نارگیل تهیه می شود. به طور طبیعی حاوی MCT ها است، یعنی 42٪ اسید لوریک، 7٪ اسید کاپریلیک و 5٪ اسید capric  دارد، علاوه بر MCT ها، روغن نارگیل حاوی LCT ها و چربی های اشباع نشده است. اسید لوریک از نظر هضم و جذب آرامش بیشتر شبیه به LCT است. بنابراین، متخصصان پیشنهاد می كنند كه روغن نارگیل، همانطور که به طور گسترده ای ادعا می شود، با توجه به مقدار زیاد اسید لوریک، نمی تواند یک روغن غنی از MCT تلقی شود. روغن نارگیل برای پخت و پز و همچنین زیبایی و مراقبت از پوست بسیار عالی است. در حالی که ثابت نشده است که روغن نارگیل همان خواص کتوژنیک یا کاهش وزن را با روغن خالص MCT ایجاد می کند، اما استفاده و فواید دیگری نیز دارد:

روغن نارگيل

روغن نارگیل برای آشپزی

روغن نارگیل به دلیل وجود دود زیاد، روغن پخت و پز ایده آل برای سرخ کردن است. نقطه دود دمایی است که چربی در آن شروع به اکسیداسیون می کند و بر روی طعم و محتوای روغن تأثیر منفی می گذارد. روغن نارگیل دارای دود 350 درجه فارنهایت است.

زیبایی و مراقبت از پوست

درصد زیادی از اسید لوریک آن را برای زیبایی و مراقبت از پوست استفاده می کنند. به عنوان مثال، اسید لوریک دارای خواص ضد باکتریایی قوی است که نشان داده شده است به درمان آکنه در سلول های انسانی کمک می کند، همچنین نشان داده شده است که هنگام استفاده در مناطق آسیب دیده علائم درماتیت آتوپیک (اگزما) مانند قرمزی و خارش را بهبود می بخشد. به همین ترتیب خاصیت مرطوب کننده پوست دارد و برای تسکین زخم که یک بیماری رایج پوستی است کاربرد دارد.

خطرات و ملاحظات

روغن نارگیل معمولاً هنگام مقادیر متوسط بی خطر هستند. مصرف بیش از حد آن با ناراحتی معده، گرفتگی، نفخ و اسهال همراه است.