روغن نارگیل چیست؟

  • تاریخ انتشار : 2019/11/25

روغن نارگیل چیست؟ روغن نارگیل چربی ای است که در کنار رژیم غذایی، محبوبیت خود را افزایش داده است، از هسته یا گوشت نارگیل تهیه می شود. به طور طبیعی حاوی MCT ها است، یعنی 42٪ اسید لوریک، 7٪ اسید کاپریلیک و 5٪ اسید capric  دارد، علاوه بر MCT ها، روغن نارگیل حاوی LCT ها و چربی های اشباع نشده است. اسید لوریک از نظر هضم و جذب آرامش بیشتر شبیه به LCT است.

بنابراین، متخصصان پیشنهاد می كنند كه روغن نارگیل، همانطور که به طور گسترده ای ادعا می شود، با توجه به مقدار زیاد اسید لوریک، نمی تواند یک روغن غنی از MCT تلقی شود. روغن نارگیل برای پخت و پز و همچنین زیبایی و مراقبت از پوست بسیار عالی است. در حالی که ثابت نشده است که روغن نارگیل همان خواص کتوژنیک یا کاهش وزن را با روغن خالص MCT ایجاد می کند، اما استفاده و فواید دیگری نیز دارد:

روغن نارگیل چیست؟

روغن نارگیل چیست؟

در یک کلام، روغن نارگیل یک ماده غذایی مناسب بدن است که برای قلب مفید است، برای سلامت دهان و دندان و سایر فواید سلامتی بسیار مناسب است. از نظر ساختاری، روغن نارگیل از مغز نارگیل گرفته می شود. این ماده بی مزه و بی رنگ است و برای استفاده در روغن نارگیل تصفیه شده و تصفیه نشده در دسترس است.

مدافعان نارگیل را یک “ابرغذا” می نامند، اما شواهد کاملاً از این برچسب نام پشتیبانی نمی کنند، حداقل هنوز اینگونه نیست.

از نظر ترکیبی، روغن نارگیل حاوی قرنیه ای از اسیدهای چرب و پروتئین ها است که آنتی اکسیدان ها را در خود نگه می دارد و فواید بی شماری برای سلامتی فراهم می کند. سرشار از اسیدهای چرب به اصطلاح متوسط ​​زنجیره ای (MCFA) است که در بیشتر موارد از اسید کاپریلیک، اسید لاوریک و اسید کاپریک تشکیل شده است.

تقریباً 60٪ از تمام روغنهای نارگیل از سه اسید چرب فوق تشکیل شده است، در حالی که 90٪ از چربیهای روغن نارگیل از چربیهای اشباع شده برای قلب تشکیل شده است. رقم اخیر رقم بالایی است و برای بسیاری از پزشکان توصیه نمی شود. به عنوان مثال ، 14٪ کالری روغن زیتون از چربی اشباع و 63٪ کالری کره از چربی اشباع شده حاصل می شود.

شرکت سورن شیمی تامین کننده روغن نارگیل ساری مس اندونزی می باشد. روغن نارگیلی با کیفیت عالی و قیمت مناسب را از ما بخواهید.

روغن نارگیل برای آشپزی

روغن نارگیل به دلیل وجود دود زیاد، روغن پخت و پز ایده آل برای سرخ کردن است. نقطه دود دمایی است که چربی در آن شروع به اکسیداسیون می کند و بر روی طعم و محتوای روغن تأثیر منفی می گذارد. روغن نارگیل دارای دود 350 درجه فارنهایت است.

زیبایی و مراقبت از پوست با روغن نارگیل چیست؟

درصد زیادی از اسید لوریک آن را برای زیبایی و مراقبت از پوست استفاده می کنند. به عنوان مثال، اسید لوریک دارای خواص ضد باکتریایی قوی است که نشان داده شده است به درمان آکنه در سلول های انسانی کمک می کند.

همچنین نشان داده شده است که هنگام استفاده در مناطق آسیب دیده علائم درماتیت آتوپیک (اگزما) مانند قرمزی و خارش را بهبود می بخشد. به همین ترتیب خاصیت مرطوب کننده پوست دارد و برای تسکین زخم که یک بیماری رایج پوستی است کاربرد دارد.

روغن نارگیل

خطرات و ملاحظات روغن نارگیل چیست؟

روغن نارگیل معمولاً هنگام مقادیر متوسط بی خطر هستند. مصرف بیش از حد آن با ناراحتی معده، گرفتگی، نفخ و اسهال همراه است.