کاربرد سیترات سدیم دی هیدرات

  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۱۱

سیترات سدیم دی هیدرات در حال حاضر از مهمترین سیترات است. این محصول در دو مرحله تولید می شود: ابتدا نشاسته برای تولید اسید سیتریک تخمیر می شود. در مرحله دوم، اسید سیتریک به وسیله قلیایی خنثی می شود تا ماده اولیه  آن در کارخانجات شیمیایی تولید شود. سیترات سدیم دی هیدرات دارای خواص ایمنی و غیر سمی و عملکرد عالی است ،از آنجایی که این ماده اولیه شیمیایی برای تهیه سیترات سدیم دی هیدرات به طور عمده از غذا می آید، کاملا ایمن و قابل اعتماد بدون ایجاد صدمه به سلامت انسان است. سازمان ملل متحد و سازمان بهداشت جهانی هیچ محدودیتی در مصرف روزانه آن ندارد، به این معنی که این محصول را می توان به عنوان مواد غذایی غیر سمی درنظر گرفت و زیست تخریب پذیر است،یعنی دوستار طبیعت است.

در طی مراحل بالینی مصرف و، اضافه کردن مقدار کمی از سیترات سدیم دی هیدرات می تواند نقش مهمی در پیشگیری از لخته شدن خون داشته باشد. این استفاده دقیقا از ویژگی هایی است که سیترات کلسیم می تواند مجتمع های محلول را با یون کلسیم تشکیل دهد؛ در زمینه پزشکی، برای داروهای ضد انعقادی و داروهای خلط و داروهای دیورتیک در طی انتقال خون استفاده می شود و در صنعت آبکاری نانو سیانید استفاده دارد؛ همچنین به عنوان توسعه دهنده برای صنعت عکاسی استفاده می شود. و می تواند به عنوان مواد طعم دهنده، مواد بافر، امولسیفایرها و تثبیت کننده صنایع غذایی نیز استفاده شود. علاوه بر این نیز به طور گسترده ای در صنایع شیمیایی، متالورژی، جذب اگزوز دی اکسید گوگرد با نرخ جذب ۹۹٪ و قابلیت ضد انجماد را دارد؛ مواد شیمیایی شوینده روزانه به عنوان جایگزین برای تولید مواد شوینده غیر فسفر رادارد.

افزودن مقدار مشخصی سیترات سدیم دی هیدرات است به مواد شوینده می تواند به طور قابل توجهی توانایی تمیز کردن مواد شوینده را افزایش دهد. مقیاس وسیع استفاده از تراتو پلی فسفات سدیم به عنوان سازنده در مواد شوینده، کشف مهم در صنعت مواد شوینده مصنوعی است. همچنین سیترات سدیم دی هیدرات می تواند به عنوان یک بافر برای تولید لوازم آرایشی عمل کند. به عنوان عوامل تنظیم PH و امولسیون تقویت کننده های مورد استفاده به مربا، آب نبات، ژله و بستنی استفاده می شود. ترکیب آن با اسید سیتریک اثر تورم را کاهش می دهد؛ همچنین بر تشکیل ترکیبات با یونهای فلزی اثر می گذارد. با استفاده مناسب می توان آن را به انواع مختلف مواد غذایی با توجه به ضرورت مطلق اعمال شود. این می تواند به عنوان یک افزودنی در مواد غذایی، استفاده شود؛ در زمینه صنعت داروسازی، برای تولید داروهای ضد انفلوانزا مورد استفاده قرار می گیرد،همچنین به عنوان افزودنی های پاک کننده در صنعت نور استفاده می شود.