سدیم بنزوات Sodium Benzoate

  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۲/۰۴
  • نظرات : بدون دیدگاه
  • نام شیمیایی : سدیم بنزوات Sodium Benzoate
  • فرمول شیمیایی : C7H5NaO2
قیمت : تماس بگیرید

نوع بسته بندی

سدیم بنزوات فرمول شیمیایی C7H5NaO2 را دارد. سدیم بنزوات عامل نگهدارنده و طعم دهنده ضد میکروبی است که در صنایع غذایی استفاده می شود و یک روان کننده قرص و کپسول مورد استفاده در صنعایع دارویی است.

سدیم بنزوات با ترکیب اسید بنزوئیک و هیدروکسید سدیم تولید می شود. بنزوات سدیم به طور طبیعی رخ نمی دهد، اما زمانی که با آب مخلوط می شود، اسید بنزوئیک تولید می شود که می تواند به طور طبیعی در میوه های خاص مانند آلو، خربزه و سیب یافت شود. در صنایع غذایی، بنزوات سدیم در غذاهایی با pH اسیدی مانند ترشی و سس سالاد، نوشیدنی های گازدار و برخی از محصولات آبمیوه استفاده می شود.

اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA) حداکثر سطح ۰٫۱ درصد بنزوات سدیم را در غذا مشخص می کند و در این سطح بنزوات سدیم به طور کلی توسط FDA به رسمیت شناخته شده است. سمیت هر نوع به طور معمول رخ نمی دهد تا زمانی که یک انسان یک رژیم غذایی که حاوی دو برابر مقدار مشخص شده توسط FDA را مصرف کند. در سطوح پایین نیز احتمالا در صنعت داروسازی نیز استفاده می شود.

هنگامی که بنزوات سدیم همراه با ویتامین C، مانند بعضی از نوشیدنی ها در معرض دمای بالا یا نور قرار می گیرد، بنزن شیمیایی باعث ایجاد سرطان می شود. آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) حداکثر سطح بنزن را به عنوان یک استاندارد کیفیت در آب آشامیدنی ۵ قسمت در میلیارد (ppb) تنظیم می کند. در سال های ۲۰۰۵-۲۰۰۷ FDA نمونه های مختلف نوشیدنی های دیگر را که شامل بنزوات سدیم تک و ترکیبات بنزوات سدیم و ویتامین C بود را انتخاب کرد و دریافت که اکثریت این نوشیدنی ها به پایین ترین سطح ممکن رسیده است. آن محصولات که بالاتر از حد بوده است، دوباره اصلاح شده است. با این حال، FDA هر نوع نوشیدنی را در بازار آزمایش نکرده است.