روغن کلزا Rapeseed oil

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۹/۲۱
  • نظرات : بدون دیدگاه
  • نام شیمیایی : روغن کلزا Rapeseed oil
قیمت : تماس بگیرید

نوع بسته بندی

روغن کلزا از دانه های سیاه دانه های روغنی از خانواده گیاهانی همانند بروکلی سبز، کلم و گل کلم می باشد. گیاه گل آفتابی و زرد را در اطراف بهار می سازد، بنابراین به زمین های طلایی که مناظر زیبای ما را در طول این ماه ها روشن می کنند، نگاهی بیندازید. روغن کلزا جزء سومین محصول مهم در بریتانیا است که پس از گندم و جو، رشد می کند و تنها روغن کریستالی معمولی است که می تواند به طور گسترده ای در انگلستان رشد و بطری شود. سایر روغنهای گیاهی مانند روغن زیتون و روغن آفتابگردان عمدتا از اروپا و یا بیشتر از سرزمین اصلی وارد می شوند. روغن کلزا نیز در کشورهای دیگر مانند ایرلند، فرانسه، آلمان، هلند و کانادا تولید می شود.
تولید روغن کلزا

از هر دو تولید کننده کوچک و بزرگ ساخته شده است و به دو شکل صورت می گیرد: صنعت دستی سرد و تصفیه شده. فشرده سازی سرد به سادگی شامل استفاده از یک دستگاه فشرده کردن برای روغن از دانه ها و حفظ تمام عطر و طعم طبیعی خود را، قبل از اینکه به سادگی فیلتر شده و به بطری ریخته شود. از سوی دیگر، روغن تصفیه شده از دانه ها در دمای بالا استخراج می شود، قبل از تمیز کردن برای ایجاد یک روغن بدون چربی (اجازه می دهد سایر مواد تشکیل دهنده مانند ادویه ها، واقعا در طول پخت و پز) درخشش با نقطه ذوب بالا تولید شود.
نام های دیگر روغن کلزا:

روغن کلزا
روغن نباتی ( این روغن معمولا ۱۰۰٪ روغن کلزا است!)
روغن کلزا تصفیه شده
روغن کانولا

روغن کلزا یک محصول بسیار رایج در آلمان با ۱،۳۰۰،۰۰۰ هکتار است که در سال ۲۰۱۱ کاشته شده است. این گیاه برای هزاران سال در هند کشت شده است و از قرون وسطی در اروپا، عمدتا برای  لامپ، برای ساخت صابون و بعد به موتورهای روانکاری استفاده می شد. به زمان قحطی خورده شد و در طول جنگ جهانی اول و جنگ جهانی دوم، آلمان مارگارین را از آن خارج کرد.

تا سال ۱۹۷۴، در صنایع غذایی بسیار کم بود و در صنایع ماشین و شیمیایی استفاده می شد. سپس، از طریق برنامه های انتخابی پرورش در دانشگاه های آلمان، مزه تلخ، مواد سمی، اسید اوروکیک، به میزان کافی برای مصرف انسان در کلبه زمستانه کاهش یافت. بعدها، در کانادا، کلسیم تابستانه با سطوح پایین اسید یافت شد و تحقیقات بیشتری در مورد گیاهانی با سطوح پایین کلزا نیز یافت شد.

امروزه کلزا برای تولید بیودیزل، مارگارین، خوراک حیوانات و بیوپلاستی استفاده می شود.

یک نوع از روغن قابل خوراکی، کلزا است که در دهه ۱۹۷۰ در کانادا تولید شد. Canola مخفف روغن، اسید کم است، اما در حال حاضر به طور کلی به معنای روغن های خوراکی کلزا استفاده می شود. کلزا یک اصطلاح برای یک نوع اصلاح ژنتیکی از نوع کلم بروکلی خوراکی است.
مزایای روغن کلزا

دارای کمترین مقدار چربی اشباع شده می باشد ونسبت به دیگر روغن ها نصف چربی اشباع موجود در روغن زیتون را دارد. در سال های اخیر، تولید غذاهای سرخ شده در مدیترانه باعث افزایش محبوبیت روغن آفتابگردان و روغن های گیاهی شده است و به عنوان یک جایگزین سالم شناخته شده است. امگا۳ بیشتری نسبت به روغن زیتون دارد.
بدون نگهدارنده های مصنوعی و ترانس چربی و GM رایگان است.
مناسب برای انواع رژیم های غذایی گیاه خواری است

آیا می دانید که روغن کلزا می تواند مانند هر روغن در پخت و پز استفاده شود؟

  • کباب کردن
  • سرخ کردن سرخ کردن و سرخ کردن عمیق.
  • پختن
  • ماریناد
  • غوطه ور شدن
  • سس ها و غیره سس مایونز و سالاد
  • ماساژ

مواد اولیه غذایی سورن شیمی تامین کننده روغن کلزا در ایران می باشد. جهت خرید روغن کلزا با ما تماس بگیرید.

۰۹۰۳۳۲۲۲۱۱۰