پودر نان پیتزا

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز (1 امتیاز: 5٫00 از 5)
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۸
  • نظرات : بدون دیدگاه
قیمت : تماس بگیرید

نوع بسته بندی

پودر نان پیتزا تیپ ۱:
پودر نان پیتزا دوپیمانه  (۱۰۰۰ گرم)
آب دو سوم پیمانه(۵۰۰-۴۸۰ گرم)
روغن یک هفتم پیمانه (۸۰ گرم)

طریقه خمیرگیری پودر نان پیتزا:
مواد فوق را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل میکسر خوب میکس کرده و بعد خمیر آماده را به مدت ۲۰دقیقه استراحت دهید و در مرحله بعد خمیر را با وزن مشخص پهن کرده و در قالب مخصوص گذاشته و بعد در مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در محیط گرم و مرطوب(دمای ۳۵ و رطوبت ۸۰)قرار دهید و در نهایت بعد از رسیدن به حجم دلخواه، برای یکبار پخت مواد را بر روی خمیر ریخته و سپس در فر با دمای ۳۲۰ درجه به مدت ۶ الی ۸ دقیقه قرار دهید تا پخت نهایی انجام شود.

پودر نان پیتزا

پودر نان پیتزا تیپ۲:
با توجه به در خواست مشتریان در جهت تولید نان پیتزا با کیفیت و بیسکویتی این محصول تولید گردید.

مزایا پودر نان پیتزا:
۱-سهولت در استفاده و آماده سازی خمیر
۲-تولید نان پیتزا سبک و خوش طعم
۳-حجم و بافت مناسب
۴-رنگ طلایی و مطلوب در زیر نان
۵-نان با بافت مناسب و سفید

فرمولاسیون پودر نان پیتزا ۲:
پودر نان پیتزا :۱ کیلوگرم
آب: ۴۸۰-۵۲۰ گرم
روغن: ۸۰ گرم

مواد فوق را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل میکسر خوب میکس کرده و بعد خمیر آماده را به مدت ۲۰دقیقه استراحت دهید و در مرحله بعد خمیر را با وزن مشخص پهن کرده و در قالب مخصوص گذاشته و بعد در مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در محیط گرم و مرطوب(دمای ۳۵ و رطوبت ۸۰)قرار دهید و در نهایت بعد از رسیدن به حجم دلخواه،برای یکبار پخت مواد را بر روی خمیر ریخته و سپس در فر با دمای ۳۲۰ درجه به مدت ۶ الی ۸ دقیقه قرار دهید تا پخت نهایی انجام شود.برای دوبار پخت نیز ابتدا خمیر را داخل فر به مدت ۲ الی ۳ دقیقه با دمای ۲۵۰ درجه قرار داده تا یک پخت اولیه انجام شود و سپس مواد را بر روی خمیر ریخته و پخت نهایی را در دمای ۳۰۰ تا ۳۲۰ درجه به مدت ۶ الی ۷ دقیقه انجام دهید.

نکته: حجم این محصول نسبت به پودر نان پیتزا ۱ کمتر بوده ولی حالت بیسکویتی آن بیشتر است.
-خمیر کامل زمان میکس آن انجام شود به طوری که خمیر صاف، یکدست باشد و چسبندگی به دست نداشته باشد.