پودر نان پیتزا ایتالیایی

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۸
  • نظرات : بدون دیدگاه
قیمت : تماس بگیرید

نوع بسته بندی

مهمترین قسمت پودر نان پیتزا ایتالیایی است! بیش از پایه پیتزا، پودر نان پیتزا ایتالیایی چیزی است که پیتزا را بافت خود می دهد، طعم ها را با هم مخلوط می کند و اگر درست انجام شود، شما می توانید احساس کنید که شما به ایتالیا منتقل شده اید. حتی اگر غذای محبوب ترین ایتالیایی در خارج تبدیل شود، پیتزا و ایتالیا همواره مترادف نیستند. در واقع پیتزا تا قرن نوزدهم حتی زمانی که از غذاهای سریع در خیابان های ناپل آغاز شد، حتی اختراع نشد. در ابتدا حتی ساده تر از پیتزا، ناپلتانا پیتزای کلاسیک فقط خمیر را با یک سس گوجه فرنگی از گوجه فرنگی مرزانو، ارگانیو یا ریحان، یک سیر کوچک، نمک و روغن زیتون، البته غذاهای ایتالیایی بسیار منطقه ای هستند و پیتزا ایتالیایی نیز هستند. (اگر چه هر پیتزا ایتالیایی واقعی باید همیشه در یک اجاق گاز چوب پخته شود؛ در واقع، یک پیتزا فروشی بدون هیچ کس حتی قانونی می تواند خود را یک پیتزا بخواند!).

با توجه به مشکلات کیفیتی آرد های موجود در بازار جهت تولید پودر نان پیتزا ایتالیایی این محصول تولید گردید.

مزایا پودر نان پیتزا ایتالیایی :
۱-قابلیت کشسانی بالای خمیر حاصله از این پودر
۲- سهولت در استفاده و آماده سازی خمیر
۳-ثبات کیفیت و استحکام بافت
۴-طعم مناسب و مطلوب

پودر نان پیتزا ایتالیایی

فرمولاسیون پودر نان پیتزا ایتالیایی :
پودر نان پیتزا ۱کیلوگرم
آب ۳۸۰-۴۳۰گرم
روغن ۸۰-۴۰گرم

مواد فوق را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل میکسر خوب میکس کرده  و بعد خمیر آماده را به مدت ۲۰دقیقه استراحت دهید و در مرحله بعد خمیر را با وزن مشخص پهن کرده و در قالب مخصوص گذاشته و بعد  مواد را بر روی خمیر ریخته و سپس در فر با دمای ۳۲۰ درجه به مدت ۶ الی ۸ دقیقه قرار دهید تا پخت نهایی انجام شود

نکته: در صورتیکه بخواهیم خمیر نازکتری داشته باشیم میتوان از این خمیر استفاده کرد ولی برای اینکار ابتدا باید در فرمولاسیون،مقدار آب و روغن را تغییر دهیم.

-سعی شود بعد از تولید خمیر حداکثر تا زمان ۱ ساعت استفاده شود