هشدار وجود اسید پرفلوئورواکتان‌سولفونیک قسمت اول

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5٫00 out of 5)
Loading...
  • تاریخ انتشار : 2019/10/22

اسید پرفلوئورواکتان‌سولفونیک یا PFAS و PFOA به طور گسترده ای مواد شیمیایی استفاده می شوند که محصولات را در برابر آب، روغن و گریس می سازند. در ماه مه سال 2015، 200 دانشمند از 38 کشور جهان بیانیه به اصطلاح مادرید را در مورد اسید پرفلوئورواکتان‌سولفونیک امضا کردند که در مورد مضرات همه مواد شیمیایی PFAS قدیمی و جدید هشدار می دهد.

اسید پرفلوئورواکتان‌سولفونیک همه جا هستند

مواد شیمیایی اسید پرفلوئورواکتان‌سولفونیک هزاران سال طول می کشد تا تخریب شود به همین دلیل بسیاری از آنها را “مواد شیمیایی برای همیشه” می نامند. این مواد شیمیایی سمی در محیط ما همه جا از جمله آب های زیرزمینی فراگیر شده اند. انواع از این ماده نیز در مواد غذایی آمریکا وجود دارد و در سطحی که بیش از حد مشورت PFOA و PFAS در آب آشامیدنی باشد (در حال حاضر هیچ محدودیتی در مواد غذایی وجود ندارد). از بین 91 غذایی که توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده در سال 2017 آزمایش شده است 10 مورد حاوی این ماده بوده اند.

PFOA

بسته بندی مواد غذایی منبع قابل توجهی از PFAS و PFOA

تولید صنعتی تنها مسیری است که PFAS از طریق آن وارد محیط زیست و مواد غذایی ما می شود. مورد دیگر از طریق زباله های روزمره، مانند بسته بندی های مواد غذایی سریع و ظروف که به محل دفن زباله ها ختم می شوند از آنجا که همچنان به آلودگی خاک و آب ادامه می دهند. یافته های اخیر نشان می دهد که حتی ظروف مواد غذایی به اصطلاح “تجزیه تخریب پذیر” حاوی این “مواد شیمیایی برای همیشه” هستند که ممکن است مشکل بزرگتری را ایجاد کنند. فکر کردن ظروف قابل تجزیه و ایمنی هستند و مردم آنها را در کمپوست خود قرار می دهند.

یک دایره خطرناک ایجاد می کنند که در آن مواد شیمیایی کمپوست را آلوده کرده و آن را خراب می کنند که سپس به داخل خاک مخلوط می شوند و در آنجا مواد غذایی رشد یافته در آن را آلوده می کنند. در نهایت مواد شیمیایی دوباره روی بشقاب شما قرار می گیرند و حالا داخل مواد غذایی هستند. تحقیقات 22 مرکز آمریكا برای كنترل و پیشگیری بیماری كه در سال 2007 منتشر شد حاوی مواد شیمیایی PFAS در خون بیش از 98٪ آمریكایی ها آزمایش شده است. با توجه به شیوع فعلی آنها در تهیه مواد غذایی منطقی به نظر می رسد که همه در معرض خطر قرار بگیرند و احتمالاً در سالهای پس از آزمایش CDC سطح خون افزایش یافته است.

سطل های تخریب پذیر حاوی اسید پرفلوئورواکتان‌سولفونیک هستند

“بزرگترین ستاره آشپزی پنج سال گذشته یک سرآشپز، گروه رستوران یا نویسنده کتاب آشپزی نیست. این سطل های زباله تخریب پذیر هستند، در دنیای غذاهای تجاری را با طوفان به خود گرفته و به سرعت در حال افزایش است که کمتر کسی به راز نگران کننده آن اشاره کرده است، اگر سطل ها تخریب پذیر به نوعی نماد وضعیت در دنیای رستوران ها شده اند این است احتمالاً به این دلیل است که آنها به عنوان پادزهر برای حل مشکل زباله های صنعت معرفی شده اند. بسیاری از انواع، به صراحت خریداران سرویس های مواد غذایی به عنوان کمپوست قابل تأمین می باشد، که توسط ارزیابان شخص ثالث مانند موسسه محصولات تخریب پذیر (BPI) تأیید شده اند.

اما این محصولات در عوض به بحران رو به رشد محیط زیست کمک می کنند. به گفته کارشناسان مشاوره در مورد این داستان تمام کاسه های الیاف قالب دار حاوی اسید پرفلوئورواکتان‌سولفونیک هستند این بدان معنی است که سطل های مورد استفاده در رستوران هایی مانند Chipotle و Sweetgreen همانطور که ادعا شده کاملاً قابل جمع آوری نیستند. در عوض آنها به احتمال زیاد کمپوست را سمی تر می کنند، و به بار شیمیایی خاک و آب بسیار موردنیاز آنها را می افزایند.

کلیپ مرتبط:
شما مخاطبان گرامی می توانید کلیپ های مرتبط با این موضوع را در پیج اینستاگرام سورن شیمی دیدن فرمایید.