روغن زیتون سالمترین چربی جهان قسمت اول

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : 2020/01/08

روغن زیتون فوق العاده سالم است. چربی های رژیمی بسیار بحث برانگیز هستند و بحث هایی درباره چربی های حیوانات، روغن های دانه ای و هر چیز دیگری که با نیروی کامل انجام می شود وجود دارد. بخشی از رژیم مدیترانه ای، این روغن سنتی را برای برخی از سالم ترین جمعیت جهان جزء رژیم ها قرار داده است. مطالعات نشان می دهد که اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون می توانند برخی از مزایای قدرتمند سلامتی، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را ارائه دهند.

روغن زیتون چیست و چگونه تهیه می شود؟

روغن زیتون روغنی است که از زیتون، میوه درخت زیتون استخراج شده است. فرایند تولید بسیار ساده است. می توان روغن زیتون را فشار داد تا روغن آنها را استخراج کند، اما روش های مدرن شامل خرد کردن زیتون ها، مخلوط کردن آنها با هم و سپس جدا کردن روغن از پالپ در سانتریفیوژ است. پس از سانتریفیوژ، مقادیر کمی روغن در گلدان باقی مانده است. روغن باقیمانده با استفاده از حلالهای شیمیایی قابل استخراج است و به عنوان روغن زیتون شناخته می شود. خرید نوع مناسب این روغن بسیار مهم است. دو روغن اصلی روغن زیتون وجود دارد : پالایش شده، با کره. روغن با کره کمترین نوع فرآوری شده یا تصفیه شده است. روغن با کره، سالم ترین نوع به حساب می آید. با استفاده از روشهای طبیعی استخراج می شود و به صورت خالص و خاصیت حسی مانند طعم و بو بصورت استاندارد انجام می شود. روغنی که واقعاً با کره است، طعم و مزه خاصی دارد و از نظر آنتی اکسیدان های فنلی سرشار است و دلیل اصلی مفید بودن آن است. از نظر قانونی، روغنهای گیاهی که دارای روغنهای زیتون هستند، نمی توانند با انواع دیگر روغنها رقیق شوند. با این وجود، ضروری است که برچسب را با دقت بررسی کرده و از یک فروشنده معتبر خریداری کنید.