روغن زیتون سالمترین چربی در جهان

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۱۵

روغن زیتون فوق العاده سالم است. چربی های رژیمی بسیار بحث برانگیز هستند، و بحث هایی درباره چربی های حیوانات، روغن های دانه ای و هر چیز دیگری که با نیروی کامل انجام می شود بحث و گفتگو دارد. بخشی از رژیم مدیترانه ای، این روغن سنتی بوده است، برای برخی از سالم ترین جمعیت جهان جزء رژیم ها است. مطالعات نشان می دهد که اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون می توانند برخی از مزایای سلامتی قدرتمند از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را ارائه دهند. در این مقاله به اینکه چرا روغن زیتون باکره یکی از سالم ترین چربی ها است، می پردازیم.

روغن زيتون

روغن زیتون چیست و چگونه تهیه می شود؟

روغن زیتون روغنی است که از زیتون فشرده شده است، میوه های درخت زیتون. با این حال، نسخه های با کیفیت پایین می توانند با استفاده از مواد شیمیایی استخراج شوند، یا حتی با روغنهای ارزان قیمت دیگر رقیق شوند. بنابراین خرید نوع مناسب روغن زیتون بسیار مهم است. بهترین نوع روغن زیتون با کره است. با استفاده از روشهای طبیعی استخراج می شود و به صورت خالص و خاصیت حسی مانند طعم و بو به صورت استاندارد انجام می شود. روغن زیتون با کره طعم مشخصی دارد و سرشار از آنتی اکسیدانهای فنلی است، دلیل اصلی مفید بودن آن است. همچنین روغنهای زیتون تصفیه شده یا سبکی وجود دارد که غالباً با حلالها استخراج می شوند، با گرما درمان می شوند یا حتی با روغنهای ارزانتر مانند روغن سویا یا کلزا رقیق می شوند. به همین دلیل، ضروری است که برچسب را با دقت بررسی کنید و از یک فروشنده معتبر خریداری کنید.

روغن زیتون با کره و بیماری های قلبی عروقی

بیماری های قلبی عروقی مانند بیماری های قلبی و سکته مغزی از شایع ترین دلایل مرگ در جهان است، بسیاری از مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که مرگ در اثر این بیماری ها در مناطق خاصی از جهان به ویژه در کشورهای اطراف دریای مدیترانه کم است. این مشاهدات در ابتدا باعث ایجاد علاقه به رژیم مدیترانه ای شده است، که قرار است از نحوه خوردن مردم در آن کشورها تقلید کند مطالعات مربوط به رژیم مدیترانه ای نشان می دهد که می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند. در یک مطالعه بزرگ، این روش سکته های قلبی، سکته های مغزی و مرگ را 30٪ کاهش داده است. روغن زیتون با کره از طریق مکانیسم های متعدد شمارا در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند.