روغن زیتون برای سلامتی

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : 2020/03/09

روغن زیتون فوق العاده ویرجین سالمترین چربی موجود در زمین است. بخشی از رژیم مدیترانه ای، این روغن سنتی برای برخی از سالم ترین جمعیت جهان جزء رژیم ها بوده است. چربی های رژیمی بسیار بحث برانگیز هستند و بحث هایی درباره چربی های حیوانات، روغن های دانه ای و هر چیز دیگری که با تمام توان انجام می شود بحث و گفتگو است. گفته می شود، بیشتر مردم موافق هستند که روغن زیتون فوق العاده سالم است. مطالعات نشان می دهد که اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون می توانند برخی از مزایای سلامتی قدرتمند از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را ارائه دهند.

روغن زیتون

روغن زیتون چیست و چگونه تهیه می شود؟

روغن زیتون روغنی است که از زیتون، میوه درخت زیتون استخراج شده است. فرایند تولید بسیار ساده است. می توان زیتون ها را فشار داد تا روغن آنها را استخراج کنند، اما روش های مدرن شامل خرد کردن زیتون ها، مخلوط کردن آنها با هم و سپس جدا کردن روغن از پالپ در سانتریفیوژ است. پس از سانتریفیوژ، مقادیر کمی از روغن در گلدان باقی مانده است. روغن باقیمانده با استفاده از حلالهای شیمیایی قابل استخراج است و به عنوان روغن زیتون شناخته می شود. خرید نوع مناسب این روغن بسیار مهم است. سه روغن اصلی وجود دارد: پالایش شده. این روغن با استفاده از روشهای طبیعی استخراج می شود و برای خلوص و خصوصیات حسی خاصی مانند طعم و بو بطور استاندارد استفاده می شود. این ماده طعم و مزه خاصی دارد و سرشار از آنتی اکسیدانهای فنلی است که دلیل اصلی مفید بودن آن است. از نظر قانونی، روغنهای گیاهی که دارای روغن زیتون هستند، نمی توانند با انواع دیگر روغنها رقیق شوند. با این وجود، ضروری است که برچسب را با دقت بررسی کنید و از یک فروشنده معتبر خریداری کنید.