اسید چرب اولئیک

  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۸/۰۱

اسید چرب اولئیک یک اسید چرب غیر اشباع است، که توزیع اسید چرب به طور گسترده ای و فراوان در طبیعت است. این محصول به صورت تجاری در تهیه لوات ها و لوسیون ها و به عنوان یک حلال دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. این محصول به صورت تجاری در تهیه لوات ها و لوسیون ها و به عنوان یک حلال دارویی۲۶th ed) (Stedma مورد استفاده قرار می گیرد.

منبع بیولوژیکی اسید چرب اولئیک:
ترکیب اصلی روغن های گیاهی. روغن زیتون (حدود ۸۰٪)، روغن بادام (حدود ۸۰٪) و بسیاری دیگر، عمدتا به عنوان گلیسیرید. مواد تشکیل دهنده روغن تره و موجود در میوه ها استفاده دارد.

اهمیت: افزودنی های غذایی. اسید اولئیک در تولید سورفاکتانت، صابون، پلاستیک ها استفاده می شود. امولسیون کننده در مواد غذایی و دارویی. استفاده بیولوژیکی و اهمیت نفوذپذیری پوست. علف کش، حشره کش، قارچ کش (دیکشنری ترکیبات ارگانیک).

اسید چرب اولئیک اسید چرب است که به طور طبیعی در چربی ها و روغن های مختلف حیوانی و گیاهی ظاهر می شود. این روغن بی بو، بدون رنگ است، اگرچه نمونه های تجاری ممکن است زرد باشد. در شرایط شیمیایی، اسید اولئیک به عنوان یک اسید چرب امگا -۹ غیرمستقیم طبقه بندی می شود. این فرمول CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7COOH است.
اصطلاح “oleic” به معنای مربوط به روغن یا زیتون است و یا از آن حاصل می شود،روغنی که عمدتا از اسید اولئیک تشکیل شده است. اسید اولئیک همراه با اسیدیم ایزوالریک همراه است که خطای متابولیسم متابولیسم است.

اسید چرب اولئیک جامد با نقطه ذوب پایین با نقطه ذوب ۱۶٫۳ درجه سانتی گراد [۶۱ درجه فارنهایت] شناخته شده است. این کربوکسیلیک اسید بلند است. مولکول آن شامل یک پیوند دوگانه بین C9 و C10 با پیکربندی cis است. ساخت اسید اولئیک ممکن است با واکنش هایی در درمان با سلنیوم یا اکسید نیتروژن بخشی از آن را به ترانس ایزومر الائید اسید تبدیل می کند.
اسید اولئیک واکنش های استاندارد یک اسید کربوکسیلیک و یک اتیلن دیابتی را نشان می دهد، از جمله تشکیل دوبامید با بروم و گلیکول با پرمنگنات پتاسیم آبی رقیق.