هرآنچه باید در مورد زانتان گام بدانید

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۲۶

هنگامی که پودر زانتان گام به مایع اضافه می شود، به سرعت پراکنده می شود و محلول چسبناک و پایدار را ایجاد می کند. این باعث می شود که یک محصول ضعیف، معلق و تثبیت کننده برای بسیاری از محصولات باشد.

زانتان گام در چه محصولاتی استفاده میشود؟
در مواد غذایی، مراقبت شخصی و محصولات صنعتی یافت می شود.
زانتان گام
محصولات غذایی
زانتان گام می تواند بافت، قوام، طعم، عمر مفید و ظاهر بسیاری از غذاها را بهبود بخشد. همچنین غذاها را تثبیت می کند و می تواند انواع خاصی از غذاها را در برابر درجه حرارت و pH مختلف مقاومت کند. علاوه بر این مانع از هم پاشیدگی غذاها شده و امکان را به آنها می دهد که به سادگی از پاکت خود خارج شوند.

محصولات مراقبت شخصی
زانتان گام نیز در بسیاری از محصولات مراقبت شخصی و زیبایی یافت می شود. این امکان را به آنها میدهد تا سفت و غلیظ شوند، اما هنوز هم میتوان به راحتی آنها را از ظرف خود بیرون آورد و همچنین این امکان را ایجاد میکند تا ذرات جامد در مایعات معلق باشند. شوند.

محصولات صنعتی
زانتان گام به علت توانایی آن برای مقاومت در برابر درجه حرارت و pH مختلف در بسیاری از محصولات صنعتی کاربرد دارد مانند چسبیدن به سطوح و افزایش غلظت و سفت کردن مایع می شود در حالی که جریان خوب را حفظ می کند.

زانتان گام می تواند قند خون پایین آورد
مطالعات متعددی نشان داده است که استفاده از دوزهای بالا می تواند قند خون را کاهش دهد. محققان معتقدند که مایعات در معده و روده کوچک به یک ماده چسبناک مانند ژل تبدیل می شوند. این باعث کاهش سرعت هضم و بر سرعت جریان خون تاثیر می گذارد و پس از خوردن قند خون کاهش می یابد. یک مطالعه 12 هفته ای برروی 9 مرد مبتلا به دیابت و چهار مرد بدون دیابت با یک مقدار مشخص از دریافت زلنتان گام به صورت روزانه انجام شد. برای شش هفته مطالعه، مردان خوردند غذایی که بدون زانتان گام خوردند و برای 6 هفته دیگر، آنها زانتان گام حاوی 12 گرم آن را خوردند. قند خون افراد شرکت کننده به طور منظم مورد آزمایش قرار گرفتند و میزان قند خون مردان مبتلا به دیابت هم در زمان ناشتا و هم بعد از خوردن غذای حاوی زانتان گام به مقدار زیادی کاهش یافت.

کلیپ مرتبط:
شما مخاطبان گرامی می توانید کلیپ های مرتبط با این موضوع را در پیج اینستاگرام سورن شیمی دیدن فرمایید.