مالتودکسترین در صنایع غذایی و دارویی

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۰۱

مالتودکسترین بر روی برچسب های بسیاری از غذاها، از جایگزین های شکر تا سودا ظاهر می شود. مالتودکسترین از طریق هیدرولیز از نشاسته ها مانند سیب زمینی، ذرت، گندم یا جو تولید می شود. مالتودکسترین یک کربوهیدرات پیچیده است، به این معنی که قندهای ساده متعددی برای ساخت یک زنجیره طولانی از کربوهیدرات ترکیب می کند. شکر ها و کربوهیدرات ها به شدت وابسته هستند و به اندازه کافی پیچیده است که به عنوان یک کربوهیدرات بر روی برچسب مواد غذا طبقه بندی می شود، در حالی که میزان معادل DE از ۳ تا ۲۰ را حفظ می کند.

درجه DE مربوط به شیرینی، طول زنجیره گلوکز، حلالیت و مقاومت در برابر حرارت است. DE زیر۱۰، مواد دکسترین را در نظر می گیرند. Dextrins زنجیرهای گلوکز طولانی دارند، کم است.از آنجا که این یک منبع مناسب انرژی است، به طور مرتب توسط بدنسازان و ورزشکاران استقامتی به سرعت به انرژی برای سلول های گرسنه استفاده می شود.در صنعت نوشیدینی ها را برای افزایش وزن مخصوص محصول نهایی بدون تغییر مقدار یا عطر و طعم است. شایع ترین استفاده از مالتودکسترین به عنوان یک ضخیم کننده مواد غذایی است که در آن حجم و بافت را برای بلغور جو دوسر، سس و سس سالاد اضافه می کند، در حالی که افزایش ظاهر کلی آنها را افزایش می دهد.

برای حفظ مصرف کنندگان از اضافه کردن جایگزین بیش از حد قند، مالتودکسترین که به طور کلی خیلی شیرین تر از سقز در حجم بسیار کاهش می یابداضافه می شود، به جای اضافه وزن شکر به جای استفاده از شکر به شکر. به عنوان یک پرکننده عمل بسیار شبیه در صنایع غذایی، در داروها است. کپسولها اغلب حاوی آن هستند زیرا از مواد حاوی داروهای گیاهی و مضر آنها در هنگام استقرار داروها استفاده نمی کند.

شرکت سورن شیمی مالتودکسترین چینی را با قیمت مناسب به مشتریان خود عرضه می کند.

کلیپ مرتبط:
شما کاربران محترم با مراجعه به کانال تلگرام سورن شیمی می توانید از جدیدترین کلیپ های جذاب در این زمینه دیدن کنید.