گلوکومن علائم کبد چرب را بهبود بخشد

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۰۱

مطالعات اخير منتشر شده درباره موش صحرایی در مورد اثرات بالقوه ی سلامتی کبد گلوکومن ها از کنجک، بوته ای تولید می شود. هنگامی که موشها با رژیم غذایی با چربی بالا تغذیه شدند، علائم بیماری کبد چرب غیر الکلی NAFLD  را کم کردند. اما گروهی از محققان دانشگاه مرکزی کوئینزلند و دانشگاه چارلز استوری در استرالیا و دانشگاه علم و صنعت تیانجین گزارش دادند که در این مواقع تجمع چربی در میان موشها با این علائم که خوراکی های کنجک گلوکومنن ها بود، نسبت به موش های صحرایی در گروه کنترل کاهش یافت. از این روممکن است به طور غیر مستقیم عملکرد کبد را بهبود بخشد، زیرا قطرات لیپید غلیظ شده ممکن است باعث اختلال در عملکرد میتوکندری های کبدی و آسیب های مرتبط با استرس اکسیداتیو شود. آنها گزارش دادند: وقوع سندرم کبد چرب غیر الکلی به عنوان رایج ترین بیماری مزمن کبدی با شيوع ۳۰٪ در کشورهای توسعه یافته و نزدیک به ۱۰٪ در کشورهای در حال توسعه است

کنجک چیست؟

کنجک یک عنصر غذایی رایج در ژاپن و چین است، به عنوان یک امولسیفایر چهار سوپ یا عصاره گیاهی در ژله های میوه استفاده می شود. در ایالات متحده، با توجه به محبوبیت رژیم های غذایی بدون دانه و کربوهیدرات، رشته فرنگی شیرینی کنیاک گلوکومنانی (که همچنین به نام Noodles Wonder خوانده می شود) محبوب تر شده است.Glucomannans از konjac برای آنتی بیوتیک مورد مطالعه قرار گرفته است. مطالعات قبلی آن را به بهبود در هیپرلیپیدمی و هیپرگلیسمی مرتبط کرده است. نویسندگان چنین استدلال می کنند که اثر این ماده بر عملکرد کبد و به ویژه کاهش آسیب شناسی همراه با نشانه های کبدی ناشی از رژیم غذایی با چربی بالا به طور کامل مورد تحقیق قرار نگرفته است.

جزئیات مطالعه

محققان ۲۴ موش Sprague-Dawley را به چهار گروه تقسیم کردند. سه گروه از رژیم غذایی با چربی بالا برای هشت هفته اول دوره آزمایشی برای ایجاد بیماری کبدی ناشی از رژیم غذایی با چربی بالا استفاده کردند. برای شش هفته آینده، دو گروه از گروههای رژیم غذایی با چربی بالا نیز کنجاک گلوکومنان، یعنی ۳ درصد یا ۷ درصد کل مواد غذایی، به ترتیب به عنوان گروه دوز پایین و گروه با دوز بالا به آنها غذا داده شد. در ضمن، گروه سوم همچنان یک رژیم غذایی با چربی بالا بدون هیچ گونه کنجک گلوکومنان به عنوان یک کنترل ادامه می داد.

در پایان دوره آزمایش، محققان نمونه های خون را جمع آوری و جانوران را برای حذف و تجزیه و تحلیل بافت های کبدی قربانی کردند. آنها دریافتند که پیشرفت های مربوط به گلوکومن کنجک وابسته به دوز هستند، به این معنی که دوز بالایی از گروه کنیاک گلوکومن، تجمع چربی کمتری در کبد را نشان می دهد.

کلیپ مرتبط:

انواع کلیپ های آموزشی و واکنش های شیمیایی دیدنی را در کانال تماشا سورن شیمی دنبال کنید.