تاثیر پوست انبه بر باکتری های مفید روده

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۴/۱۱

پوست انبه می تواند به طور انتخابی رشد باکتری های مفید را افزایش دهد و فرصتی را برای استفاده از مواد زائد به عنوان یک ماده برای رشد باکتری های مفید ایجاد کند. بر اساس یافته های منتشر شده در تحقیقات بین المللی مواد غذایی، قسمت های قابل هضم انبه ممکن است به رشد باکتری های مفید در روده کمک کند و ممکن است باعث تولید اسید های چرب پایدار مفید شود. تولید اسید های چرب پایدار همیشه با رشد یک ماده خاص ارتباط ندارد، اما می تواند باعث فراوانی سایر گونه های باکتریایی که باعث ایجاد خواص برای داشت سلامتی بیشتر از طریق تغذیه سایر مکانیسم ها انجام دهد و آنها را تحت تاثیر قرار دهند. قسمت های قابل هضم پوست انبه به طور بالقوه می تواند به عنوان یک ماده مفید برای کمک به رشد باکتری های مفید مورد استفاده قرار گیرد.

انبه

خلاصه مطالعه

محققان به مقدار زیادی پوست انبه از یک کارخانه فرآورده غذایی در مکزیک دست پیدا کردند و دریافتند که فسفر غلیظ شده در پوست منگوله حدود 60 درصد است و این شامل فیبر محلول و غیرحلال، پلی فنل و پروتئین مقاوم است. فیبر رژیمی موجود در پوست 40٪ است. محققان با استفاده از مدل آزمایشگاهی روده که حاوی میکروبیولوژیک مدفوع انسان است و پس از 72 ساعت تخمیر در سیستم، فراوانی نسبی باکتری روده انسان بر روی گونه های مختلفی از باکتری ایجاد شد. اسیدهای چرب اشباع شده پایدار به ترتیب با نسبت مولی 56:19:24 به ترتیب برای اسیدهای استیک، پروپیونیک اسید و بوتیریک اسید تولید می شوند. محققان ابراز داشتند: پوست انبه دارای قسمت های قابل هضم است که می توان آن را تخمیر کرده، تولید کننده اسیدهای چرب اشباع شده پایدار و دارای حداقل استاندارد متوسط در زمینه پس آب های شهری و دیگر مواد غذایی فیبر دار مانند محصول دارای نشاسته کنترل شده است

کلیپ مرتبط:

شما مخاطبان گرامی می توانید برای مشاهده مطالب مرتبط با این موضوع به آدرس اینستاگرام سورن شیمی مراجعه فرمایید.