عوارض سوربات پتاسیم

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : 2020/03/30

سوربات پتاسیم به مدت طولانی در نظر گرفته شده است افزودنی مواد غذایی سالم و غیر سمی است. با این حال، مطالعات متعدد نشان داده اند که مواد شیمیایی در واقع می توانند سمی باشند. همچنین برخی محققان معتقدند که سوربات پتاسیم می تواند طیف گسترده ای از مشکلات سلامتی درازمدت و عوارض جانبی را ایجاد کند. در حالیکه شناخته شده است که این مواد شیمیایی می تواند برای افراد مبتلا به آلرژی پتاسیم ایجاد کند، اکنون به نظر می رسد که هر فردی ممکن است تحت تاثیر خوردن بیش از حد سوربات پتاسیم در رژیم غذایی قرار گیرد.

کاربرد سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم یک ماده شیمیایی است که برای جلوگیری از رشد قارچ ها و قالب ها به صنایع غذایی اضافه می شود. آن را می توان در طیف گسترده ای از غذاها بدون شکستن استفاده می شود و هیچ طعم و یا بوی در آن نیست، و آن یک افزودنی مواد غذایی محبوب است. سوربات پتاسیم به ویژه در غذاهای ذخیره شده در دمای اتاق یا از قبل تهیه می شود، مانند میوه ها و سبزیجات کنسرو شده، ماهی کنسرو شده، گوشت خشک و دسر استفاده می شود. این نیز معمولا در مواد غذایی است که مستعد رشد قالب محصولات لبنی مانند پنیر، ماست و بستنی است. بسیاری از غذاها که تازه به اسید پتاسیم و سایر مواد نگهدارنده وابسته نیستند، از بین بردن آنها جلوگیری می کند. به طور کلی، سوربات پتاسیم در مواد غذایی بسیار رایج است. در حالی که مواد شیمیایی در غذا رایج است، بسیاری از انواع دیگر از پتاسیم سوربات استفاده می شود. بسیاری از محصولات زیبایی همچنین مستعد رشد قالب و استفاده از نگهدارنده برای افزایش عمر محصولات پوست و مو هستند. به احتمال زیاد شامپو، اسپری مو یا کرم پوستی حاوی اسید پتاسیم است.

 سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم آیا این توکسین مضر است؟

نگهدارنده ها برای افزایش طول عمر بسیاری از غذاها ضروری هستند. بدون مواد نگهدارنده، ما نمی توانیم میوه ها و سبزیجات کنسرو شده، محصولات لبنی یا بسیاری از انواع دسر مصرف کنیم، زیرا آنها در مدت زمان کوتاهی خراب می شوند و بد می شوند. همچنین میکروب و قارچ در غذا خطرات بالقوه سلامتی را به همراه دارد. با خوردن میکروب می تواند بیمار شود و برخی از میکروب ها سموم خود را تولید می کنند که می تواند به سلامت ما آسیب برساند. مهم است که از رشد میکروب در غذا جلوگیری کنیم. سوربات پتاسیم به عنوان یک نگهدارنده مفید در نظر گرفته شده است، زیرا در جلوگیری از رشد میکروب ها بسیار موثر است. با این حال، آیا پتاسیم سوربیتی امن است؟ دو مطالعه اخیر نشان داده اند که سوربیت پتاسیم می تواند سمی باشد و ممکن است اثرات قابل توجهی در سلامت بدن ما داشته باشد. یک مطالعه نشان داد که سوربیت پتاسیم می تواند به گلبول های سفید خون آسیب برساند. سوربات پتاسیم به عنوان ژنوتوکسیک یافت شد، به این معنی که می تواند به اطلاعات ژنتیکی آسیب برساند، باعث جهش ها و حتی منجر به سرطان شود. مطالعه دیگری نشان داد که خطرهای سوربیت پتاسیم بیشتر است. در این مطالعه، زمانی که سوربات پتاسیم با اسید اسکوربیک ترکیب شد، فعالیت ناخوشایند DNA ایجاد شد. اسید اسکوربیک بیشتر به عنوان ویتامین C شناخته شده است و در بسیاری از غذاها رایج است. به ویژه با میوه های کنسرو شده یا نوشابه های سودا، ممکن است ترکیبی از اسید اسکوربیک و پتاسیم را بخورید.