عوارض جانبی متداول سوربات پتاسیم

  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۸/۱۸

اگر غذاهای پخته شده، سبزیجات کنسرو شده و پنیر را به صورت منظم بخورید، احتمالا خوردن اسید پتاسیم نیز ممکن است. در واقع، اسید پتاسیم یک ماده شیمیایی بسیار رایج است که به مواد غذایی اضافه می شود، زیرا نسبتا ارزان و آسان است. اگر سعی نکنید از آن جلوگیری کنید، احتمال بسیار زیادی وجود دارد که شما آن را بخورید. سوربات پتاسیم به مدت طولانی در نظر گرفته شده است افزودنی مواد غذایی سالم و غیر سمی است. با این حال، مطالعات متعدد نشان داده اند که مواد شیمیایی در واقع می توانند سمی باشند. همچنین برخی محققان معتقدند که سوربات پتاسیم می تواند طیف گسترده ای از مشکلات سلامتی درازمدت و عوارض جانبی را ایجاد کند.

در حالیکه شناخته شده است که این مواد شیمیایی می تواند برای افراد مبتلا به آلرژی پتاسیم ایجاد کند، اکنون به نظر می رسد که هر فردی ممکن است تحت تاثیر خوردن بیش از حد سوربات پتاسیم در رژیم غذایی قرار گیرد.

کاربرد پتاسیم سوربات

سوربات پتاسیم یک ماده شیمیایی است که برای جلوگیری از رشد قارچ ها و قالب ها به صنایع غذایی اضافه می شود. آن را می توان در طیف گسترده ای از غذاها بدون شکستن استفاده می شود و هیچ طعم و یا بوی در آن نیست، و آن یک افزودنی مواد غذایی محبوب است.

نگهدارنده غذا: سوربات پتاسیم به ویژه در غذاهای ذخیره شده در دمای اتاق یا از قبل تهیه می شود، مانند میوه ها و سبزیجات کنسرو شده، ماهی کنسرو شده، گوشت خشک و دسر استفاده می شود. این نیز معمولا در مواد غذایی است که مستعد رشد قالب محصولات لبنی مانند پنیر، ماست و بستنی است. بسیاری از غذاها که تازه به اسید پتاسیم و سایر مواد نگهدارنده وابسته نیستند، از بین بردن آنها جلوگیری می کند. به طور کلی، سوربات پتاسیم در مواد غذایی بسیار رایج است.

سوربات پتاسیم

محصولات زیبایی: در حالی که مواد شیمیایی در غذا رایج است، بسیاری از انواع دیگر از پتاسیم سوربات استفاده می شود. بسیاری از محصولات زیبایی همچنین مستعد رشد قالب و استفاده از نگهدارنده برای افزایش عمر محصولات پوست و مو هستند. به احتمال زیاد شامپو، اسپری مو یا کرم پوستی حاوی اسید پتاسیم است.

سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم : آیا این توکسین مضر است؟

نگهدارنده ها برای افزایش طول عمر بسیاری از غذاها ضروری هستند. بدون مواد نگهدارنده، ما نمی توانیم میوه ها و سبزیجات کنسرو شده، محصولات لبنی یا بسیاری از انواع دسر مصرف کنیم، زیرا آنها در مدت زمان کوتاهی خراب می شوند و بد می شوند.

همچنین میکروب و قارچ در غذا خطرات بالقوه سلامتی را به همراه دارد. با خوردن میکروب می تواند بیمار شود و برخی از میکروب ها سموم خود را تولید می کنند که می تواند به سلامت ما آسیب برساند. مهم است که از رشد میکروب در غذا جلوگیری کنیم.

سوربات پتاسیم به عنوان یک نگهدارنده مفید در نظر گرفته شده است، زیرا در جلوگیری از رشد میکروب ها بسیار موثر است. با این حال، آیا پتاسیم سوربیتی امن است؟

دو مطالعه اخیر نشان داده اند که سوربیت پتاسیم می تواند سمی باشد و ممکن است اثرات قابل توجهی در سلامت بدن ما داشته باشد. یک مطالعه نشان داد که سوربیت پتاسیم می تواند به گلبول های سفید خون آسیب برساند. سوربات پتاسیم به عنوان ژنوتوکسیک یافت شد، به این معنی که می تواند به اطلاعات ژنتیکی آسیب برساند، باعث جهش ها و حتی منجر به سرطان شود.

مطالعه دیگری نشان داد که خطرهای سوربیت پتاسیم بیشتر است. در این مطالعه، زمانی که سوربات پتاسیم با اسید اسکوربیک ترکیب شد، فعالیت ناخوشایند DNA ایجاد شد. اسید اسکوربیک بیشتر به عنوان ویتامین C شناخته شده است و در بسیاری از غذاها رایج است. به ویژه با میوه های کنسرو شده یا نوشابه های سودا، ممکن است ترکیبی از اسید اسکوربیک و پتاسیم را بخورید.

عوارض جانبی سوربات پتاسیم

در حالی که تحقیق در مورد نحوه پراکسید پتاسیم سمی هنوز ادامه دارد، ما قبلا می دانیم که بسیاری از عوارض جانبی ناشی از آن ممکن است باعث شود.

به عنوان مثال، استفاده از کرم های پوستی یا دیگر محصولات زیبایی با سوربیت پتاسیم می تواند باعث تحریک پوست، قرمزی، بثورات، سوزش یا آبریزش چشم ها و سایر واکنش ها شود. این بیشتر در افراد مبتلا به آلرژی پتاسیم رایج است، هرچند با استفاده از مقدار زیادی از محصولات زیبایی می تواند به برخی از این واکنش ها منجر شود.

با این حال، اسید پتاسیم در مواد غذایی است که بیشتر از یک مشکل است. خطرات سربات پتاسیم می تواند قابل توجه باشد و تأثیر مخربی بر سلامت ما داشته باشد. خوردن بیش از حد نگهدارنده پتاسیم سوربات در طول مدت طولانی می تواند منجر به علائم نظیر تهوع، استفراغ، ناراحتی معده و اسهال شود.

علاوه بر این، مصرف خوراکی طولانی مدت سوربیت پتاسیم می تواند باعث کمبود مواد غذایی شود، یعنی بدن شما مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی مناسب را جذب نمی کند. مشکلات گوارشی اغلب می تواند منجر به کمبود مواد مغذی شود. کمبود های تغذیه ای به تعداد زیادی عوارض جدی سلامت مربوط می شود که بدین معنی است که خوردن بیش از حد پرفیوژن پتاسیم می تواند بعدا در زندگی به مشکلات بهداشتی بزرگتر کمک کند.
چگونه می توان از عوارض جانبی سوربات پتاسیم جلوگیری کرد

عوارض جانبی بسیاری از پتاسیم سوربیت وجود دارد، اما شانس این است که شما قادر به جلوگیری از آنها تا زمانی که شما حد استفاده از مواد نگهدارنده ای می خورید را محدود کنید. از آنجایی که در غذاهای بسیاری وجود دارد، ممکن است اجتناب از سوربیت پتاسیم را دشوار باشد. با این حال با برخی تغییرات ساده شما می توانید با رژیم غذایی و شیوه زندگی خود را که می تواند مقداری که می خورید و کمک به جلوگیری از مشکلات بهداشتی کنید.

خوردن مواد غذایی تازه: ساده ترین راه برای جلوگیری از سوربات پتاسیم، خوردن غذاهای تازه به جای غذاهای فرآوری شده است. میوه ها و سبزیجات، و همچنین گوشت و ماهی، باید به جای قوطی یا تهیه شده از پیش تهیه شود. به طور خاص از گوشت فرآوری شده، مانند سالامی و برش های سرد نیز باید اجتناب شود.

سوربات پتاسیم

مواد لازم را بررسی کنید: یکی دیگر از اقدامات احتیاطی پتاسیم سوربات شما می توانید این لیست مواد را در هر غذای فرآوری شده یا کنسروی که خریداری می کنید، بررسی کنید. برخی از غذاها از مواد نگهدارنده طبیعی مانند سرکه، نمک و اسید اسکوربیک استفاده می کنند. هنگام خرید مواد غذایی محافظت شده، آنهایی را انتخاب کنید که از مواد نگهدارنده طبیعی استفاده می کنند.

هشدارها در مورد سوربات پتاسیم

هنگامی که شما از مواد غذایی یا محصولات با اسید پتاسیم استفاده می کنید، شما می توانید اقدامات احتیاطی بیشتری برای کاهش آسیب و عوارض جانبی ایجاد کنید.

اگر محصولات مراقبت از پوست و محصولات مو حاوی اسید پتاسیم باشند، باید اقدامات احتیاطی خاصی را انجام دهید تا اطمینان حاصل شود که در چشمان شما وجود ندارد. اگر یک محصول زیبایی با سوربیت پتاسیم در چشم خود داشته باشید، باید چشم خود را بطور کامل بشویید و به طور بالقوه به مراقبت پزشکی توجه کنید تا از آسیب دیدن جلوگیری شود.

همچنین، مواد غذایی را در محیط های تاریک و خنک، مانند کابینت و یا صندوق ها ذخیره کنید. آنها را دور از نور مستقیم نگه دارید.
محدود کردن جذب سوربات پتاسیم شما

در بسیاری از مواد غذایی ما وجود دارد و شانس بسیار زیاد است که شما به طور منظم آن را بخورید. اجتناب از آن به طور کامل نزدیک به غیر ممکن است، اما محدود کردن می تواند از عواقب بهداشتی و عوارض جانبی ناشی از مصرف بیش از حد جلوگیری کند. خوردن میوه های تازه، سبزیجات و گوشت، نه تنها مقدار سوربات پتاسیم که می خورید را کاهش می دهد، بلکه به طور کلی برای شما خوب است!