مصرف فلفل قرمز زیاد با کاهش شناختی

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5٫00 out of 5)
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۲۹

مصرف فلفل قرمز بالای 50 گرم در روز با کاهش شناختی در بزرگسالان چینی مرتبط بوده است. این مطالعه 15 ساله 4852 بزرگسال را در چین ثبت نام کرده و اولین مطالعه جمعیتی است که به بررسی ارتباط بین مصرف فلفل قرمز و عملکرد شناختی می پردازد. قبلاً مشخص شده است كه كپسایسین ماده مؤثر در فلفل قرمز فوایدی در رابطه با مرگ و میر، چاقی و فشار خون بالا دارد. اما هنوز تأثیر آن بر عملکرد شناختی طولانی مدت در حیوانات و انسان ها روشن نشده است. محققان در این مطالعه جدید نوشتند: مصرف زیاد فلفل قرمز تقریباً خطر ابتلا به ضعف خود گزارش شده در بزرگسالان چینی را به ویژه در میان کسانی که وزن طبیعی بدن دارند تقریباً دو برابر کرده است.

فلفل قرمز

طراحی مطالعه مصرف فلفل قرمز

این مطالعه شرکت کنندگان را که بخشی از بررسی سلامت و تغذیه چین بین سالهای 1991 تا 2006 بودند انجام داد. مصرف فلفل قرمز، که شامل فلفل های تازه و خشک اما شیرین یا فلفل سیاه نیست، با استفاده از سابقه غذایی سه روزه در حین بازدید از خانه ارزیابی شد. قد، وزن و فشار خون نیز اندازه گیری شد. افراد غیر مصرف کننده 1-20 گرم در روز، 20 تا 50 گرم در روز و> 50 گرم در روز شرکت کنندگان به چهار گروه طبقه بندی شدند. خاطر نشان شد که اندازه وعده غذایی در زمینه غذای چینی یک لیانگ است (1 لیانگ = 50 گرم) از این رو اندازه متوسط مقدار مصرف چیلی 50 گرم بود.

نمره شناختی جهانی با استفاده از نمرات ترکیبی از حافظه (کلمات فراخوان)، شمارش عقب و نمرات تفریق محاسبه شد. از شركت كنندگان خواسته شد تا از طريق پرسشنامه گزارش خود را در مورد تغييرات حافظه (بهبود، كاهش و نگهداري) گزارش دهند.

مصرف و عملکرد شناختی فلفل قرمز

این مطالعه نشان داد که نمره کلی شناختی در کلیه سطوح دریافتی فلفل قرمز بین سالهای 1997 و 2006 کاهش یافته است اما شیوع بیشتر حافظه ضعیف و کاهش حافظه خود گزارش شده با مصرف بیشتر وجود دارد. در مقایسه با افراد غیر مصرف کننده، افرادی که بیشتر از 50 گرم در روز مصرف می کردند دارای نمره شناختی جهانی پایینتری بودند. به طور کلی در مقایسه با غیر مصرف کنندگان، میزان مصرف قبلی بالاتر از 50 گرم در روز با بیش از دو برابر خطر ابتلا به خود همراه بود. گزارش حافظه ضعیف و 56٪ خطر ابتلا به کاهش حافظه گزارش شده را افزایش می دهد. محققان همچنین گفتند كه این اثر در افراد شركت كننده با BMI كمتر (0/466 = p) معنی دار بود.

کلیپ مرتبط:
شما می توانید محتواهای تصویری مرتبط با این موضوع را در کانال آپارات سورن شیمی مشاهده فرمایید.