عصاره برگ کوکا یک عطر و طعم کاملا جدید

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : 2019/04/24

بر اساس یک ثبت اختراع، عصاره برگ کوکا از کوکائین باعث می شود طعم رژیم سودا بهتر شود، و دانشمند پشت آن امیدوار است که “یک نوشیدنی سودا که به نفع مردم آمریکای جنوبی است.

این حق اختراع یک روش برای بهبود طعم یک محصول نوشیدنی رژیم کولا را با اضافه کردن یک عصاره گیاه کاکائو کاکا د کاکائینز توصیف می کند. با توجه به حق ثبت اختراع، عصاره مایع و پودر در مقایسه با وزن تقریبا 22: 1 تا 44: 1 با یک نوشیدنی کالای رژیمی موثر است. همچنین می تواند طعم شربت رژیم غذایی کولا را بهبود بخشد. ” نوشیدنی به دست می آید با طعم و مزه و یا عطر و بوی دلپذیر تر در مقایسه با طعم و یا عطر است که تنها با رژیم های غذایی colas اتفاق می افتد،” پس از آزمایش نمونه های عصاره ای در رژیم در بطری های پلاستیکی برای 60، 90 و 120 روز، اختلاف معنی داری در طعم، عطر و یا رنگ آمیزی وجود ندارد؛ بدون پوسته شدن یا رسوبگذاری و سطح اسیدیته “به سختی تغییر کرد”. دانشمندان خواص عصاره های قبل و بعد از کوکا را با استفاده از اسپکترومتری جرم کروماتوگرافی گاز تجزیه و تحلیل کردند، این ماده همچنین مقرون به صرفه است. اگر مقدار زیادی تولید شود، عصاره برابر با سه یا چهار سنت (دلار آمریکا) برای هر نوشیدنی است.

شیمی کاملا طعم جدید برای غذا و نوشیدنی

Aharonian معتقد است عصاره کوکا یک بازی تعویض کننده برای صنعت مواد غذایی است، عصاره برگ کوکا حاوی مواد شیمیایی معطر جدید است که به ندرت در صنایع غذایی و آشامیدنی استفاده می شود. این نشان می دهد که یک عطر و طعم کاملا جدید برای مواد غذایی و نوشیدنی ها، “مواد شیمیایی در برگ کوک، شیرین کننده نیستند، بلکه کشف مواد شیمیایی معطر هستند که برخی از غذاها و نوشیدنی ها را به مصرف می رسانند – بدون افزودن شیرین کننده، و فقط از سایر عصاره های ممکن است در آمریکای لاتین فکر کنند که ممکن است مشابه باشند استفاده مفید است. ”

شکست طعم

در سال 2017 کوکا کولا یک جایزه عمومی 1 میلیون دلاری را برای شخص یا گروهی که یک شیرین کننده طبیعی برای نوشیدنی های کولا را پیدا کنداست اعلام کرد. در طول سالها، کوکا کولا و پپسی نسخه های کم قند یا کالری نوشیدنی خود را از قبیل رژیم کک، کوکاکولا صفر، کوکاکولا زندگی، رژیم غذایی پپسی و پپسی مکس تولید کرده اند. این نسخه های کم قند با شیرین کننده هایی مانند آسپارتام، آکسفالم، سوکرالوز، ساخارین و استویا شیرین شده اند، “عدم موفقيت” دانشمندان صنايع غذايي به خاطر طعم محصولات کم چرب مانند مقادير کامل قند، تأثير منفي بر سلامت عمومي داشته است. استفاده از عصاره برگهای کوکائین دكوكائین معمولا توسط مقامات نظارتی ایالات متحده، اداره غذا و دارو (FDA) به رسمیت شناخته شده به عنوان Safe (GRAS) شناخته شده است.

کلیپ مرتبط:

شما میتوانید محتواهای تصویری مرتبط با این موضوع را در کانال آپارات سورن شیمی مشاهده فرمایید.