اسید بوریک در صنایع غذایی

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۱۵

اسید بوریک در کمتر از ۲٪ نمونه های غذایی مورد آزمایش قرار گرفت. گوانگ مینگ دیلی گزارش داد که تنها ۱٫۹ درصد از نمونه های غذایی که توسط وزارت بهداشت مورد آزمایش قرار گرفته اسید بوریک داشتند. در مقاله ای ، مدیر کل بهداشت و درمان، گفت که این وزارتخانه بین سال های ۲۰۱۰ تا ۲۰۱۴ ۴۷۰۱ نمونه مواد غذایی را آزمایش کرده است و از تعداد ۹۰ نمونه غذا یا ۱٫۹ درصد شامل آن بوده است. وی اضافه کرد که غذای مورد آزمایش شامل نودلهای زرد و برنج بلغور است. همچنین گفت که وزارتخانه همچنان به نظارت بر محصولات غذایی در بازار ادامه خواهد داد و اقداماتی را علیه واسطان صنایع غذایی که در تهیه غذا استفاده می کنند از اسید بوریک استفاده می کنند تا اطمینان حاصل شود که مواد غذایی برای مصرف مفید است. دکتر نور هشام گفت که اسید بوریک اغلب به عنوان یک آفت کش و نگهدارنده در صنایع چوب و مبلمان استفاده می شود. به طور گسترده ای در صنعت شیشه و صنعت پزشکی استفاده می شود. طبق قانون غذایی، استفاده از اسید بوریک به عنوان نگهدارنده غذا ممنوع است.افرادی که در این مورد تخلف کنند در بند ۱۳ (۱) قانون مجازات می شوند، و تا ۱۰ سال زندان محکوم خواهند شد،و نیز جریمه نقدی میشوند و در برخی مواردی افراد هم مجازت میشوند و هم جریمه نقدی باید پرداخت نمایند.

طبق آخرین تحقیقات سازمان بهداشت جهانی در سال ۹۸ محققان دریافتند که مواد زیر دارای اسید بوریک میباشند:

سیب قرمز، خام ۲٫۳۸-۲٫۷۳
موز، خام ۳٫۷۲
آجیل بادام ۲۳
بادام زمینی ۱۳٫۸-۱۸
نوشیدنی های آبجو ۰٫۱۳-۱٫۸ میلی گرم بر لیتر
شراب ۳٫۵ میلی گرم بر لیتر
محصولات غلات و حبوبات نان سفید غنی شده ۰٫۲۰-۰٫۴۸
برنج سفید فوری ≤۰٫۰۱۵

در اکثر کشورها، تحت نظارت مقررات مواد غذایی، اسید بوریک و بوراکس ماده نگهدارنده مواد غذایی غیر مجاز است.

کلیپ مرتبط:
شما کاربران محترم با مراجعه به کانال تلگرام سورن شیمی می توانید از جدیدترین کلیپ های جذاب در این زمینه دیدن کنید.