BEUC و آکریل آمید در محصولات غذا

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۱۲

سازمان مصرف کننده اروپایی، BEUC و ده عضو آن در سراسر اروپا نمونه هایی از مواد غذایی را که خطر آلودگی آکریل آمید را دارند شناخته اند. تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی تأیید شده از 532 نمونه برای “بیشتر دسته بندی های غذایی مورد آزمایش قرار گرفت”، نتایج “مطابق با معیارهای تعیین شده در قانون” بود. لابی گر مصرف کننده در نامه ای به مدیر مدیر DG SANEE سابین نوشت: “بیشتر، اگر نه، نمونه های تجزیه شده قهوه، کیک، غلات صبحانه، نان تست شده، کراکر، نان زنجبیل و سیب زمینی سرخ کرده در معیارهای آکریل آمید یافت شد.”

BEUC گفت که بیسکویت ها و ویفر ها دسته ای بودند که “بدون شک بدون هیچ مشکلی مورد نیاز است”. یک سوم از محصولات بیسکویت و وفیر که در معرض آزمایشی قرار داشتند، در معرض اریکل آمید یا بالاتر قرار داشتند. قرار گرفتن در معرض آکریل آمید یک نگرانی ویژه برای کودکان جوان به علت وزن پایین تر بدن است. BEUC با اشاره به مواردی مانند بیسکویت های گوارشی، نوزادان را تحت تأثیر قرار داده و کودکان نیز این محصولات را اغلب مصرف می کنند. در مقایسه با معیارهای بیسکویتی که در نوزادان مقایسه شده است، دو سوم موارد مورد بررسی توسط نظارت بر مصرف کنندگان، سازگار نبودند. از محصولات تولید شده در کودکان، 13٪ غذای کودک، 7.7٪ از چاشنی سیب زمینی و 6.3٪ از بیسکویت آزمایش شده بالاتر از سطح معیار بود.  مونیک گوینز، مدیر کل BEUC، معتقد است که این کار به طور مؤثرتری از محافظان کوچک ما محافظت می کند، که بیشتر به علت وزن کم بدنشان آسیب پذیرتر از اثرات آکریل آمید هستند. تریپ های سبزیجات یکی دیگر از دسته بندی هایی بودند که سطوح نسبتا بالایی از آکریل آمید یافت می شد. در مجموع 27 تجزیه و تحلیل انجام شد و میانگین 1121 میکروگرم در کیلوگرم با میانگین متوسط ​​830 میکروگرم در کیلوگرم تعیین شد. این تقریبا دو برابر ارزش متوسط ​​برای سطوح آکریل آمید در سیب زمینی تست شده است. با این حال، BEUC اشاره کرد که سطح پایینی برای آکریلامید در چیپس های گیاهی هنوز مشخص نشده است. گویینز ادامه داد: “کمیسیون باید حداقل معیارهای پیشنهادی برای آکریل آمید را در این اسنک مرسوم، تعیین کند تا تولیدکنندگان را مجبور به کم کردن حضور این مواد مضر کند.”

در نهایت، BEUC میخواهد مقررات اجباری بسیار سختگیرانه را که حاوی مقادیر آکریل آمید غذا است را ببینید. سطوح معیار EC برای آکریل آمید در محصولات غذایی، که سال گذشته معرفی شد، بر اساس اصل ALARA (تا حد امکان قابل دستیابی) است. تولید کنندگان مواد غذایی، زنجیره های فست فود و رستوران ها باید سطوح آکریل آمید را در محصولات خود حفظ کنند. BEUC معتقد است که تنظیم کننده ها بایستی موضع سخت تر و مقررات حداکثر سطح آکریل آمید را اعمال کنند. با توجه به این سازمان، سطح بالایی از انطباق نشان می دهد که “معیارها به راحتی توسط اکثر محصولات در این دسته قابل رفع می باشند”، به این معنی که ممکن است محصولاتی با محتوای آکریل آمید کم تولید شوند.

کلیپ مرتبط:

شما میتوانید محتواهای تصویری مرتبط با این موضوع را در کانال آپارات سورن شیمی مشاهده فرمایید.