چند مطاله تحقیقاتی موم زنبور عسل

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۳۰

عسل خام دارای سازگاری بیشتر بافتی نسبت به عسل فیلتر شده است. علاوه بر این، سلول های مومی می تواند به عنوان یک آدامس جویدن شود؛ موم زنبور عسل غنی از کربوهیدرات ها و آنتی اکسیدان ها است، همچنین حاوی مقادیر کمی پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی را ارائه می دهد اما شامل ۹۵-۹۹ درصد شکر و آب می باشد. از آنجا که این فرآورده پردازش نشده است، عسل خام حاوی آنزیم هایی نظیر گلوکز اکسیداز است که به خواص ضد میکروبی و ضد باکتریایی عسل کمک می کند. این آنزیم ها توسط گرمایش و فیلتر کردن مورد استفاده برای پردازش بیشتر عسل تجاری  نابود می شوند. علاوه بر این، عسل خام کمتر احتمال دارد با شیرین کننده هایی مثل شربت ذرت با فروکتوز آلوده باشد و همچنین دارای آنتی اکسیدان های بیشتر از عسل پردازش باشد.

آنتی اکسیدان ها ترکیبات گیاهی مفید هستند که سلامتی را افزایش می دهند، التهاب را کاهش می دهند، و بدن شما را در برابر بیماری محافظت می کند. سطوح آنها ممکن است به میزان ۴/۴ برابر خام نسبت به عسل پردازش باشد. پلی فنل ها نوع اصلی آنتی اکسیدان عسل هستند. تحقیقات نشان می دهد که آنها ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی و حتی انواع خاصی از سرطان کمک کنند. موم زنبور همچنین دارای اسیدهای چرب و اسیدهای چرب طولانی مدت را تقویت می کند. این ترکیبات ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند. موم زنبور می تواند سلامت قلب شما را افزایش دهد. تحقیقات نشان می دهد که اسید های چرب طولانی مدت و الکل های موجود در موم زنبور عسل ممکن است سطح کلسترول خون بالا را کاهش دهد و عامل خطر بیماری قلبی باشد. به عنوان مثال، در یک بررسی اشاره می شود که الکل های موجود در موم می تواند به کاهش کلسترول LDL “بد” تا ۲۹ درصد و بالا بردن “خوب” HDL کلسترول با ۸-۱۵ درصد کمک کند. در یک مطاله دیگر کوچک به شرکت کنندگان هر روز ۷۰ گرم شکر یا عسل داد. بعد از ۳۰ روز، گروهی عسل “کلسترول خوب” HDL را ۳٫۳٪ افزایش دادند و کلسترول “بد” LDL را با ۵٫۸٪ کاهش دادند.

علاوه بر این، جایگزین شکر با عسل نیز ممکن است تا ۱۹٪ کاهش سطح تری گلیسیرید را کاهش دهد. علاوه بر این، آنتی اکسیدان های عسل ممکن است به تقویت شریان هایی که باعث قلب شما می شوند کمک کنند. به نوبه خود، این ممکن است جریان خون و کاهش فشار خون را افزایش دهد، به طوری که خطر لخته شدن خون، حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.  موم زنبور می تواند توانایی بدن شما برای مبارزه با برخی از باکتری ها و قارچ ها را افزایش دهد. به عنوان مثال مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که عصاره های موجود در موم می توانند در برابر قارچ ها و باکتری های ایجاد کننده بیماری، از جمله استافیلوکوک اورئوس، کاندیدا آلبیکنس و سالمونلا انتیتیکا مبارزه کند عسل نیز برای خواص ضد میکروبی آن شناخته شده است. تحقیقات نشان می دهد که این می تواند به محافظت از روده شما در برابر انگل روده ای Giardia lamblia کمک کند. در یک مطالعه، خوردن به اندازه ۱/۲ قاشق چای خوری (۲٫۵ میلی لیتر) موم عسل گندم سیاه ۳۰ دقیقه قبل از خواب بیشتر از شربت سرفه در کاهش اختلالات مرتبط با سرفه کودکان موثر بود.

گفت که عسل حاوی اسپورهای باکتری C. botulinum است که می تواند نوزادان جوان آسیب برساند. به همین دلیل، عسل و یا موم زنبور نباید به کودکان زیر ۱۲ ماه داده شود

موم زنبور می تواند یک جایگزین مناسب برای قند برای افراد مبتلا به دیابت باشد. این به این دلیل است که عسل بسیار شادتر از شکر است، بنابراین برای مقادیر کمتری شیرینی لازم است مقدار کمی لازم باشد. علاوه بر این، عسل به نظر میرسد سطح قند خون خود را کمتر از شکر تصفیه شده افزایش دهد به عبارتی، عسل همچنان سطح قند خون را افزایش می دهد – بنابراین افراد مبتلا به دیابت نباید بیش از حد مصرف کنند. علاوه بر این، الکل های موجود در موم زنبور عسل ممکن است به کاهش مقاومت به انسولین کمک کند، که موجب افزایش سطح قند خون می شود.

موم زنبور عسل همچنین ممکن است به کبد سالم تر کمک کند. در یک مطالعه ۲۴ هفته ای، مخلوطی از الکل های مفید زنبور عسل برای افراد مبتلا به بیماری کبد روزانه داده می شود. به طور قابل توجهی، ۴۸ درصد از کسانی که در گروه موم موثر بودند کاهش علائم – مانند درد شکم، نفخ و حالت تهوع – در مقایسه با ۸٪ در پلاسبو علاوه بر این، عملکرد کبد در ۲۸٪ از کسانی که الکل های مضر به آنها داده شده است به حالت عادی بازگشته است – در مقایسه با گروه های دارونما هیچ کدام تغیر خواصی نکردنند. هنگام انتخاب موم زنبور، در نظر داشته باشید که عسل تیره تر است، ترکیبات سودمندتر آن، مانند آنتی اکسیدان ها. موم زنبور برای دوره های طولانی در دمای اتاق نگه داشته می شود. هرچقدر دیگر آن را نگه دارید، احتمال دارد که آن را کریستالی کنید – اما شکل بلورین آن باقی می ماند خوراکی است.

خطرات احتمالی

موم زنبور عسل به طور کلی برای خوردن غذا در نظر گرفته می شود. با این حال، به دلیل داشتن عسل، در معرض خطر آلودگی به اسپورهای بوتولینوم است. این موارد به ویژه برای زنان باردار و کودکان زیر ۱۲ ماهه مضر است همچنین مهم است که توجه داشته باشید که با وجود مزایای بالقوه بسیاری که دارد، موم زنبور عسل همچون عسل داری قند بسیار زیاد است، بنابراین بهتر است که آن را با احتیات را بخورید.