شیرین کننده های مصنوعی

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5٫00 out of 5)
Loading...
  • تاریخ انتشار : 2020/02/24

شیرین کننده های مصنوعی مختلفی برای تکثیر طعم شیرین قند اختراع شده است. از آنجا که آنها تقریباً کالری ندارند، اغلب به عنوان دوستانه کاهش وزن در بازار عرضه می شوند. با این حال، با وجود افزایش مصرف این شیرین کننده ها و غذاهای رژیمی به طور کلی همه گیر چاقی فقط بدتر شده است. شواهد مربوط به شیرین کننده های مصنوعی نسبتاً مختلط بوده و استفاده از آنها بحث برانگیز است.

انواع مختلف و شیرینی آنها

بسیاری از شیرین کننده های مصنوعی با ساختارهای مختلف شیمیایی در دسترس هستند. همه در تحریک گیرنده های طعم شیرین بر روی زبان شما موثر هستند. در حقیقت، اکثر آنها صدها برابر شیرین تر از قند هستند، گرم برای گرم. برخی مانند ساکارالوز کالری دارند، اما مقدار کل لازم برای تهیه طعم شیرین آنقدر کم است که کالری که مصرف می کنید ناچیز است. برخی از شیرین کننده های کم کالری از مواد طبیعی فرآوری می شوند و مصنوعی محسوب نمی شوند.

شیرین کننده های مصنوعی

تأثیرات در اشتها

شما فقط برای تأمین نیازهای انرژی خود غذا نمی خورید، شما همچنین می خواهید غذا با ارزش باشد. غذاهای شیرین شده با قند باعث آزاد شدن مواد شیمیایی و هورمونهای مغزی می شوند. بخشی از آنچه به عنوان مسیر پاداش غذایی شناخته می شود. پاداش غذا برای احساس رضایت پس از خوردن غذا بسیار مهم است و شامل برخی از مدارهای مغز همان رفتارهای اعتیاد آور، از جمله اعتیاد به مواد مخدر است. گرچه شیرین کننده مصنوعی طعم شیرین را ارائه می دهند، بسیاری از محققان معتقدند که کمبود کالری مانع از فعال شدن کامل مسیر پاداش غذا می شود. این ممکن است به همین دلیل باشد که شیرین کننده مصنوعی در برخی مطالعات با افزایش اشتها و هوس غذاهای قندی مرتبط هستند. این پاسخ وقتی مشاهده شد که شرکت کنندگان آسپارتام مصرف می کنند، نشان می دهد که مغز شما ممکن است شیرین کننده مصنوعی را به عنوان اثر پر کننده ثبت نکند. این بدان معنی است که شیرینی بدون کالری ممکن است باعث شود شما بخواهید غذای بیشتری بخورید، به کالری کلی خود اضافه کنید.