کاربردهای ویتامین آ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
  • تاریخ انتشار : 2020/04/14

ویتامین آ ویتامین ضروری برای رشد و توسعه، تشخیص سلول، بینایی، عملکرد ایمنی و تولید مثل است. این یک آنتی اکسیدان قوی است و به عنوان یک هورمون در بدن عمل می کند و بر بیان ژن ها تأثیر می گذارد و از این طریق بر فنوتیپ تاثیر می گذارد. همچنین قلب، ریه ها، کلیه ها و سایر اندام ها به درستی عمل می کند.
ویتامین آ نام یک گروه از رتینوئید های محلول در چربی است، از جمله رتینول، شبکیه و رتینیل استر. ویتامین آ در عملکرد دید، تولید مثل و ارتباطات سلولی نقش دارد. ویتامین آ برای دید به عنوان یک عنصر ضروری از رودوپسین حیاتی است، پروتئینی که نور را در گیرنده های شبکیه جذب می کند، و از آنجا آن را پشتیبانی می کند.
ویتامین آ نیز از رشد و تمایز سلول ها حمایت می کند. تمایز طبیعی و عملکرد غشاء ملتحمه و قرنیه. نقش مهمی در شکل گیری و نگهداری طبیعی قلب، ریه، کلیه و سایر اعضای بدن بازی می کند.

ویتامین آ

دو نوع از ویتامین A در رژیم غذایی انسان موجود است. (ویتامین A رتینول و فرم استریت، رتینیل استر) و پروتامین A کاروتنوئیدها. ویتامین A پیش ساخته در مواد غذایی از منابع حیوانی، از جمله محصولات لبنی، ماهی و گوشت (به ویژه کبد) یافت می شود. مهمترین پروویتامین A کاروتنوئید بتا کاروتن است. اشکال فعال ویتامین A برای حمایت از ویتامین مهم توابع بیولوژیکی دیگرو کاروتنوئیدهای موجود در غذا مانند لیکوپن، لووتیان و زاکسنتین به ویتامین A تبدیل نمی شوند. اشکال مختلف ویتامین آ به مایکل در لومن روده تحریک می شود و جذب سلول های مخاطی دوازدهه می شود. هر دو رتینیل استر و پروویتامین A کاروتنوئیدها به رتینول تبدیل می شوند که در شبکیه اکسید شده و سپس به رتینوئیک اسید تبدیل می شود. بیشتر ویتامین A بدن در کبد به شکل رتینیل استر ذخیره می شود. سطوح رتینول و کاروتینوئید معمولا در پلاسما اندازه گیری می شود و سطح رتینول پلاسما برای ارزیابی ناکافی بودن ویتامین آ مفید است. با این حال، ارزش آنها برای ارزیابی وضعیت حاشیه ای ویتامین A محدود است، زیرا آنها کاهش نمی یابد تا زمانی که سطح ویتامین A در کبد تقریبا تخلیه شود.