ترکیبات فعال در عصاره کاکائو و مبارزه با اختلالات اسکلتی

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز
Loading...
  • تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۱۱

تیم بین المللی محققان، به رهبری دانشگاه گرانادا (UGR) در اسپانیا، یک ترکیب زیستی فعال موجود در عصاره کاکائو را که در مبارزه با بیماری های اسکلتی مانند achondroplasia اثربخش است، جدا کرده است. این دیزل ناشی از استخوان ژنتیکی، علت اصلی کوتوله، یک بیماری نادر است که بر روی یکی از ۲۵۰۰۰ نوزاد اثر می گذارد. تا به امروز، درمان مؤثر نبوده است. محققان UGR خاطرنشان می سازند که ترکیبات (به طور عمده فنلی) موجود در عصاره کاکائو (Theobroma cacao) دارای مزایای سلامتی محسوب می شوند. در سال های اخیر، مطالعات متعدد به دنبال مطالعه ترکیب و فعالیت زیستی آن در ارتباط با آسیب های مختلف بوده است.

دانشمندان UGR در همکاری با گروه های تحقیقاتی دیگری که در پاریس، تونس و آلمریا مستقر هستند، بر کار کردن ترکیبات فنلی موجود در عصاره کاکائو تمرکز کرده و سمیت آنها را در سطح سلولی تست می کنند. هدف این است که بتوانیم از آنها برای توسعه مواد دارویی، مواد پاک کننده و یا غذاهای کاربردی استفاده کنیم. این مطالعه، ماریا د لا لوز Cádiz Gurrea از گروه شیمی تجزیه و تحلیل و مرکز فن آوری تحقیقات و توسعه مواد غذایی کاربردی (CIDAF)، توضیح می دهد: “برای به دست آوردن قطعات مختلف از ترکیبات از خلوص عصاره کاکائو بیشتر و یا کمتر، ما از تکنیک های مختلف، از جمله استخراج جامد فاز، جداسازی از طریق غشاهای میکرو، فوق و غشای نانو، کروماتوگرافی مایع نیمه آماده سازی و ترکیب برخی از آنها استفاده کردیم. ” علاوه بر این، تمام نمونه های به دست آمده با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و تجزیه و تحلیل طیف سنجی جرمی زمان انجام شد.

عصاره کاکائو

به طور کلی، یافته ها نشان می دهد که کسرهای حاصل از آن هیچ گونه سمی ندارند، به جز غلظت های بالای فصلی خالص. این ممکن است به علت پتانسیل زیست شناختی مهم ترکیبات فردی باشد. این نتایج نشان می دهد که ترکیبات زیست فعال موجود در عصاره کاکائو می توانند در غلظت های پایین تاثیر مثبتی داشته باشند و به راحتی می توانند به محصولات مختلف وارد شوند. به طور خاص، چنین ترکیباتی می تواند برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار گیرد، به طور مستقیم بر روی اسکلت در میان بیماران achondroplasia عمل می کنند. چنین فرمولاسیون دارویی  عصاره کاکائو می تواند از یک سن جوان، بدون عوارض جانبی کوتاه مدت و طولانی مدت گرفته شود.