8 ماده شیمیایی مضر برای بدن

  • تاریخ انتشار : 2022/03/01
Rate this post

امروزه در هر محصولی که با آن سروکار داریم رد پایی از مواد شیمیایی یافت می شود.تمایل بشر به پیشرفت سریع و دستیابی به مواد و ترکیبات با ویژگی های جدید سبب شد تا در مدت کوتاهی بررسی و جستجو برای شناخت ویژگی های جدید از مواد شیمیایی و به کار گیری آن در دستیابی به هدف مورد نظر به نوعی به رقابتی پایان ناپذیر مبدل شد.در نهایت می توان گفت استفاده از مواد شیمیایی محتلف نجات بخش زندگی بشر بوده اما از تاثیرات منفی آن بر سلامتی انسان و مهمتر از آن محیط پیرامون نمی توان چشم پوشی کرد.در ادامه مقاله قصد داریم به معرفی مواد شیمیایی مضر و تاثیر آنها بر طبیعت بپردازیم.

1- آکریل آمید

طبق گفته سازمان غذا و دارو آكریل آمید ماده ای شیمیایی است كه بعضی اوقات در نت8 ماده شیمیایی مضر برای بدنیجه فرایندهای پخت در دمای بالا ، مانند سرخ كردن یا برشته شدن ایجاد می شود. در برخی مطالعات حیوانی مشخص شده که این ماده شیمیایی منجر به افزایش ریسک ابتلا به سرطان می شود. آكریل آمید حاصل از پخت قندهای طبیعی موجود در غذاها است و مصنوعی نیست . غذاهایی كه اغلب در حین پخت و پز آكریل آمید ایجاد می كنند شامل سیب زمینی ، غلات و قهوه هستند. برای جلوگیری از مصرف این ماده شیمیایی بهتر است بیشتر از غذاهای آب پز یا بخارپز استفاده کنید.

2-سولفات آمونیوم

سولفات آمونیوم |Ammonium sulfate با فرمول شیمیایی یک نمک معدنی و غیر آلی با کارایی بسیار زیاد در بخش کشاورزی و بسیاری از صنعتی می باشد. مهمترین کاربرد یولفات آمونیوم تهیه کودهای ازته کشاورزی است. کود سولفات آمونیوم سولفامون حاوی ۲۱% ازت به شکل یون آمونیوم و ۲۴% گوگرد محلول در آب به شکل سولفات است. از جمله کاربردهای این کود سولفامون در کشاورزی می توان به استفاده به منظور اصلاح و کاهش pH خاک های قلیایی و همچنین تأمین ازت و گوگرد مورد نیاز برای رشد و نمو گیاهان اشاره کرد.

کود سولفات آمونیوم یکی از پر مصرف ترین و پر بازده ترین کودهای ازته برای محصولات کشاورزی مختلف زراعی و باغی است. از کود سولفامون برای مواردی که هم ازت و هم گوگرد مورد نیاز است، استفاده می گردد .

3-آزودی کربنامید (ADA)

، ADCA، ADA یا آزو( بیس )فرمامید ، یک ترکیب شیمیایی با فرمول مولکولی C 2 H 4 O 2 N 4 است.  این پودر متمایل به زرد تا نارنجی متمایل به قرمز، بی بو و کریستالی است. گاهی اوقات به دلیل استفاده گسترده از آن در پلاستیک های فوم دار، ماده شیمیایی «تصیر یوگا» نامیده می شود.بار توسط جان برایدن در سال  1959 کشف شده است.

4- BHT و BHA

BHA و BHT یک نوع مواد نگهدارنده هستند، بوتیلات هیدروکسینازول و ترکیب آن بوتیلات هیدروکسی که ترکیبات فنولیک هستند که اغلب برای حفظ چربی ها و روغن ها به مواد غذایی اضافه می شود و از فاسد شدن آنها جلوگیری می کنند. آنها به مواد غذایی، لوازم آرایشی و بسته بندی محصولات حاوی چربی برای حفظ سطح مواد مغذی، رنگ، عطر و طعم و بو اضافه می شوند. BHT نیز به عنوان یک مکمل غذایی برای استفاده به عنوان آنتی اکسیدان به فروش می رسد. مواد شیمیایی در لیست گسترده ای از محصولات یافت می شوند، اما نگرانی در مورد ایمنی آنها هنوز وجود دارد.

5- ترت بوتیل هیدروکینون (TBHQ)

یک پودر کریستالی سفید رنگ تا قهوه‌ای که بوی بسیار کمی دارد و در آب محلولیت بالایی دارد که در واقع به عنوان آنتی‌اکسیدان در غذا و لوازم آرایشی و به عنوان یک تثبیت‌کننده شیمیایی استفاده می‌شود و همچنین به‌عنوان یک عنصر بی‌اثر در برخی از حشره‌کش‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان یک افزودنی غذایی، شماره E آن E319 است.

TBHQ یک آنتی اکسیدان بسیار آبگریز است و در نتیجه یک رفتار خاص ایجاد می شود. این رفتار همچنین باعث می‌شود که محلول شدن در چربی‌ها یا روغن‌ها آسان نباشد. آنتی اکسیدان TBHQ در واسط‌های فاز چربی با آب یا هوا متمرکز می‌شود. دقیقاً این رابط روغن، چربی و فرآورده‌های غذایی است که اکسیداسیون به راحتی شروع می‌شود، TBHQ در آنجا آماده است تا کار خود را انجام دهد

6- آسپارتام

مشهورترین شیرین کننده ی مصنوعی که در رستورانها ، سوپرمارکت ها وحتی آشپزخانه ی شما یافت می شود آسپارتام است که تحت نام های تجاری نوتراسوئیت ، اکوال و آمینوسوئیت به فروش می رسد. درحقیقت شما به ندرت می توانید یک بسته آدامس یا شیرینی بدون آسپارتام پیدا کنید .

7- تارتازین

تارتازین ، معروف به زرد اسیدی ، زرد هیدرازین.نام شیمیایی 1- (4- فنیل سولفونات) -4- (4 فنیلازو سولفونات) -5-پیرازولینون -3- اسید کربوکسیلیک تری سدیم و رنگدانه مصنوعی محلول در آب است که به صورت زرد روشن وجود دارد ، یک نوع تک رنگ است.

این یک رنگ اسید آزو است ، که به طور گسترده ای در مواد رنگی مواد غذایی استفاده می شود. با توجه به استانداردهای بهداشتی مواد افزودنی غذایی (GB2760-2011) چین ، حداکثر استفاده از مواد افزودنی مواد غذایی 0.1 گرم در کیلوگرم برای میوه ها ، میوه ها و سبزیجات تزئینی ، سبزیجات ترشی ، آجیل های فرآوری شده ، قرص های طعم دار میگو ، کیک های رنگی ، نوشیدنی ها ، پفک ها و … برای شیر تخمیر ، شیر غلیظ ، نوشیدنی های یخ زده و ژله با طعم ، حداکثر مقدار مصرف 0.05 گرم در کیلوگرم است.

8- بنزن

بنزن (به انگلیسی: Benzene) مایعی است بی‌رنگ، خوشبو و فرار که با شعله زرد رنگ همراه با دوده می‌سوزد. و در تولید صنعتی گروهی از مواد مانند پلی‌استایرن، لاستیک مصنوعی و نایلون استفاده می‌شود. این مایع در تهیهٔ شوینده‌ها و رنگ‌ها نیز به کار می‌رود.