انواع مواد معدنی

  • تاریخ انتشار : 2022/02/17
Rate this post

مواد معدنی عناصر غیر آلی هستند که از سنگ‌، خاک یا آب سرچشمه می‌گیرند. مواد معدنی را می‌توان به طور مستقیم یا غیرمستقیم از محیط یا حیوانات و گیاهان به‌دست آورد.

مواد معدنی

پوشش مواد معدنی مورد نیاز با رژیم غذایی متعادل برخورداری از تمامی املاح و مواد معدنی به مقدار کافی، امری مهم است. زیرا هیچ ‎کدام از مواد معدنی نمی‌توانند جایگزین دیگری شوند. اگر شما از یک رژیم غذایی متعادل و متنوع، مطابق هرم غذایی شرح داده‌شده استفاده کنید، مشکلی نخواهید داشت.

جدول زیر به شما اطلاعاتی در مورد دلایل نیاز بدن به مواد معدنی و غذاهایی که حاوی آنها هستند، ارایه می‌دهد. گروهی از مواد معدنی و البته بسیاری از مواد مغذی دیگر در غذاهای ما موجود هستند.

منابع مواد معدنی ماکرو و میکرومینرال و نقش آنها در بدن

توضیحات زیر به ما کمک می‌کند مواد معدنی را بیشتر بشناسیم و بدانیم چه نقشی در بدن ما دارند و منبع غذایی آنها چیست

مواد معدنی ماکرومینرال

کلسیم:
کلسیم برای رشد و قدرت استخوان، لخته شدن خون و انقباض عضله موردنیاز است.
منابع غذایی: ماست، پنیر، شیر، ماهی آزاد، سبزیجات سبزرنگ

کلراید:
کلراید برای تعادل مایعات در بدن و تولید اسید معده ضروری است.
منابع غذایی: نمک، موادغذایی فرآوری شده، سس سویا، مقادیر کم در شیر، گوشت، نان و سبزیجات

منیزیم:
منیزیم به ریتم قلب، عملکرد عضلات و اعصاب و همچنین قدرت استخوان کمک می‌کند.
منابع غذایی: اسفناج، کلم بروکلی، حبوبات، دانه‌ها، نان سبوس‌دار

پتاسیم:
پتاسیم به کنترل فشار خون کمک می‌کند و احتمال بروز سنگ کلیه را کاهش می‌دهد.
منابع غذایی: گوشت، شیر، میوه‌ها، سبزیجات، غلات، حبوبات

سدیم:
سدیم برای تعادل اسمزی مایعات بدن نقش حیاتی دارد، همچنین برای انقباض عضلات و انتقال پیام عصبی مهم است.
منابع غذایی: نمک، سس سویا، سبزیجات

فسفر:
سلول‌ها برای کارکرد عادی به فسفر نیاز دارند. فسفر به تولید انرژی کمک کرده و برای رشد استخوان مورد نیاز است.
منابع غذایی: شیر و سایر محصولات لبنی، نخود فرنگی، گوشت، تخم‌مرغ، غلات و نان

مواد معدنی میکرومینرال

کروم:
کروم به کنترل سطح قند خون کمک می‌کند.
منابع غذایی: گوشت، مرغ، ماهی، آجیل و پنیر

مس:
مس به بدن ما کمک می‌کند تا آهن را به کار گیرد. مس بخشی از بسیاری از آنزیمها می باشد.
منابع غذایی: صدف، آجیل، دانه‌ها، محصولات غلات سبوس‌دار، لوبیا، آلوی خشک

فلوراید:
فلوراید از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند و به رشد استخوان کمک می‌کند.
منابع غذایی: ماهی، چای

ید:
ید به تولید هورمون‌های تیروئید کمک می‌کند.
منابع غذایی: نمک یددار، غذاهای دریایی

آهن:
آهن بخشی از هموگلوبین است که اکسیژن را در خون جابه‌جا می‌کند. نقش مهمی در متابولیسم انرژی دارد و در بسیاری از آنزیم‌ها مورد نیاز است.
منابع غذایی: گوشت قرمز، مرغ، تخم‌مرغ، میوه‌ها، سبزیجات سبز، نان غنی‌شده

منگنز:
منگنز به تشکیل استخوان‌ها و تولید برخی آنزیم‌ها کمک می‌کند
منابع غذایی: آجیل، حبوبات، غلات کامل، چای

سلنیوم:
سلنیوم از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت کرده و به مدیریت هورمون تیروئید کمک می‌کند.
منابع غذایی: گوشت، غذاهای دریایی، گردو

روی:
روی به سیستم ایمنی بدن کمک می کند تا باکتریها و ویروسهای مهاجم را از بین ببرد. برای ساخت پروتئین و DNA ، ماده ژنتیکی در همه سلول ها لازم است. به رشد و نمو مناسب بدن کودک در دوران بارداری ، شیرخوارگی و کودکی کمک می کند.بهبود زخم را تسریع می کند. برای حس چشایی و بویایی نیز لازم است.
منابع غذایی: گوشت ، صدف ، حبوبات ، غلات کامل

مولیبدنوم (Molybdenum):
مولیبدنوم یک ماده معدنی است که برای تولید برخی آنزیم‌ها مورد نیاز است.
منابع غذایی: حبوبات، سبزیجات برگ‌دار، غلات، آجیل