افرادی که نیاز جدی به ویتامین A دارند!

  • تاریخ انتشار : 2022/01/16
Rate this post

ویتامین A، ویتامینی اساسی در بینایی است که، باعث سلامت پوست و بافت‌ها نیز می‌شود و نقش مهمی در رشد استخوان‌ها و سیستم ایمنی دارد.

به نظر می‌رسد رژیم غذایی سرشار از ویتامین A باعث کاهش ریسک سرطان پروستات و ریه می‌گردد. از سوی دیگر، ویتامین A یک آنتی اکسیدان است و ممکن است از ایجاد آب مروارید یا کاتاراکت جلوگیری کند.

میزان نیاز روزانه ویتامین A برای بدن، 900 میکروگرم (معادل 33/2 IU) است. جگر گوساله، تخم مرغ، میگو، ماهی، شیر، کره و پنیر از منابع غذایی حاوی ویتامین A به شمار می‌آیند. همچنین سیب زمینی شیرین، هویج، کدو تنبل، اسفناج و انبه از منابع دیگر ویتامین آ هستند.

اما بسیاری از افراد به صورت روزانه میزانی بیش از نیاز بدن از ویتامین A دریافت می‌کنند. وجود میزان بالاتر از نیاز مکمل‌های ویتامین A می‌تواند برای استخوان‌ها ضرر داشته باشد.

منابع غذایی ویتامین‌ A

منابع ویتامین A به دو شکل فعال یا ساخته شده و پیش ساز ویتامین A در رژیم غذایی وجود دارند. غنی ‌ترین منابع غذایی ویتامین‌ A، جگر و روغن ماهی هستند. شیر و تخم‌ مرغ نیزا دارای ویتامین‌ A ساخته شده و فعال و مقداری پیش ‌ساز ویتامین‌ A هستند. بیشتر منابع غذایی ویتامین‌ A به صورت پیش‌ساز ویتامین‌ A در سبزیجات برگ ‌سبز، سبزیجات زرد و نارنجی رنگ، گوجه ‌فرنگی و فرآورده‌ های آن و همین ‌طور میوه‌ های زرد و نارنجی مانند پرتقال و بعضی از روغن‌ های گیاهی موجود می‌باشد. شاید بتوان گفت غنی ‌ترین منابع غذایی پیش‌ ساز ویتامین A، هویج، بروکلی، طالبی، کدو حلوایی و کدو سبز هستند. بنابراین منابع غذایی حیوانی عمدتا فرم ساخته شده ویتامین‌ A و منابع گیاهی، پیش‌ساز این ویتامین را دارند که در بدن به ویتامین‌ A تبدیل می‌شود.

علائم کمبود ویتامین A 

علائم کمبود ویتامین A عبارتند از:

  • پوست خشک
  • خشکی چشم
  • شب کوری
  • ناباروری
  • آهنگ آهستۀ رشد
  • عفونت گلو و سینه
  • عدم بهبود زخم‌ها
  • آکنه و جوش پوستی

دریافت بی رویه ویتامین آ

هر چند که وجود مقادیر زیاد ویتامین آ برای بدن سم نیست، اما این مساله می تواند منجر به بروز تاثیرات ناخواسته ای مانند زردی پوست شود. البته ضررهای، اشباع ویتامین آ که به شکل کاروتن وارد بدن شود کم و موقتی است.

اما تاثیر دریافت مقادیر زیادی از ویتامین آ که از طریق منابع حیوانی و یا داروهای مکمل در بدن انباشته می شوند، می تواند به صورت کوتاه مدت و حتی مزمن به جای بماند. اثرات کوتاه مدت خود را به شکل حالت تهوع، استفراغ، سردرد، سرگیجه و تاربینی نشان می دهند. در مقابل، اثرات دراز مدت ناشی از افزایش سطح ویتامین آ در بدن می توانند به شکل خشکی و خارش پوست، کم اشتهایی، سردرد، مشکلات کبدی، اختلال در سیستم عصبی و درد در مفاصل و استخوان ها ظاهر شوند. علاوه بر این، لازم است بدانید دریافت بیش از حد ویتامین آ می تواند منجر به کاهش تراکم استخوان ها و افزایش احتمال بروز بیماری های استخوانی شود.

مصرف چه میزان از این ویتامین مجاز است؟

پس از اشاره به مشکلات و علائم کمبود ویتامین A بهتر است به بررسی دوز مجاز مصرفی نیز بپردازیم. به صورت کلی، بانوان زیر 50 سال به 700 میکروگرم و آقایان زیر 50 سال به 900 میکروگرم از آن در هر روز نیاز دارند. این میزان می تواند از طریق رژیم غذایی روزانه و مصرف محصولاتی مانند میوه و سبزیجات زرد رنگ، جگر، لبنیات، تخم مرغ، ماهی های چرب، حبوبات و برخی از غلات و یا استفاده از مکمل های دارویی تامین شود.

سالمندان، مبتلایان به بیماری های مختلف و بانوان باردار یا شیرده نیز نیاز متفاوتی به این این ریزمغذی دارند که لازم است حتما دوز مجاز از سوی پزشک مشخص شود تا دچار علائم مرتبط با مصرف بیش از حد ویتامین A نشوند.

ضمنا به دلیل آنکه این ریزمغذی برای پوست نیز بسیار مفید است، مبتلایان به مشکلات پوستی می توانند با مشورت پزشک اقدام به مصرف این ویتامین نمایند.