اسانس کارامل و کاربردهای آن

  • تاریخ انتشار : 2021/10/03

اسانس کارامل به صورت پودری و مایع برای مصارف مختلف خصوصا در قنادی ها تولید و عرضه می شود تا طعم خوب و عمیق کارامل را به خوراکی های شیرین اضافه کند. اسانس کارامل در اندازه ها و بسته بندی های مختلف موجود است و شما می تواند آنرا در محصولات خانگی مانند ژله ها مورد استفاده قرار دهید.

اسانس کارامل

بی شک یکی از لذیذ ترین طعم ها که در اکثر خوراکی ها نیز همچون ژله، کیک، و… به کار می رود و طرفداران زیادی هم دارد طعم کارامل و اسانس کارامل است.
کارامل از گرم شدن شکر تا دمای حدود 340 درجه فارنهایت به دست آمده و رنگ طلایی به خود میگیرد، سپس برای از بین بردن تلخی این محصول به آن کمی نمک اضافه می شود، این فرآیند که به کارامل سازی معروف است را می توان با هر نوع شکری و به صورت خشک و مرطوب انجام داد؛ در نوع مرطوب کارامل سازی قبل از گرم کردن شکر اندکی آب نیز به آن اضافه می شود. نکته ای که باید به آن توجه کرد این است که فرآیند کارامل سازی، زمان زیادی گرفته و بهتر است تا از اسانس های کارامل استفاده کرد، این اسانس ها به صورت مایع و یا پودری برای مصرف عموم تهیه شده است.

 

اسانس کارامل

اسانس کارامل

مزه اش مثل چیه؟

کارامل طعم غنی , بسیار شیرینی دارد. قوام کارامل کاملا چسبناک است و فقط با گرم شدن در دهان , چسبناک می شود.

رنگ کارامل ترکیبی است که برای رنگ آمیزی غذاها استفاده می شود. این محصول بسیار غلیظ تقریباً 100 درصد شکر کاراملی است و طعم تلخی دارد. رنگ کارامل در مقادیر کم و فقط برای رنگ به جای طعم استفاده می شود.

کاربردهای اسانس کارامل

  1. از اسانس کارامل می توان در قهوه های با طعم کارامل و بیسکویت ها استفاده کرد.
  2. استفاده برای تولید نوشابه و ماءالشعیر و به صورت کلی ترکیب پایه در تولید نوشیدنی های گازدار.
  3. از این اسانس حتی می توان در فراورده های گوشتی، نان ها ، بستنی ها، ژله ها و کیک ها استفاده کرد.
  4. مخلوط اسانس کارامل با خامه موجب به وجود آمدن سس کارامل می شود که در تهیه سیب های روکش وانیلی و تزیین دیگر خوراکی ها استفاده می شود.
  5. عطرمایه کارامل را می توان با خامه و سایر مواد مخلوط کرد تا سس کارامل یا آبنبات کاراملی نرم مانند کارامل های شیری درست کند. سیب های روکش شده با کارامل یکی از خوراکی های محبوب پاییزی هستند. جالب است بدانید مقداری نمک به بیشتر کارامل ها اضافه می شود زیرا به مقابله با تلخی حاصل از کارامل سازی کمک می کند.

ویژگی های اسانس کارامل

  • معطر
  • ماندگاری مطلوب
  • بوی مشابه کارامل
  • مایعی شفاف

فروش اسانس کارامل

کارامل همیشه محبوب بوده است , اما در حال حاضر به دلیل استفاده گسترده در کالاهای “لوکس” , از جمله محصولات قنادی و بسیاری از خوراکی های خوشمزه , جایگاه ویژه ای در بازار دارد.

در صورت نیاز به خرید اسانس کارامل، خرید آن را از فروشگاه اینترنتی سورن شیمی با قیمت مناسب و کیفیت تضمینی انجام دهید. سفارش خود را می توانید از طریق تماس باما ثبت نمایید. بعد از ثبت سفارش، فروشگاه اینترنتی سورن شیمی در کمترین زمان ممکن، محصولات را به سراسر ایران ارسال می کند. تمادکالا مفتخر است که تمامی اسانس های خوراکی را با مرغوب ترین کیفیت در اختیار مشتری قرار می دهد.