اسانس پرتقال و کاربردهای آن

  • تاریخ انتشار : 2021/10/02

اسانس پرتقال (orange essence) یکی از اسانس های بسیار خوشبو و پرکاربرد در سراسر دنیاست. اسانس پرتقال علاوه بر کاربرد در صنایع غذایی خواص درمانی نیز دارد و می توان از آن برای درمان مشکلات مختلف استفاده کرد.

کاربرد گسترده این ترکیب علت بالا بودن قیمت خرید و فروش اسانس پرتقال نسبت به اسانس های دیگر موجود در بازار است.

اسانس پرتقال

پرتقال یکی از میوه های خوش عطر و خوشمزه ای ست که به کار بردن اسانس آن در پخت انواع کیک، شیرینی، شکلات و… عطر دلپذیری ایجاد می کند. اسانس پرتقال عطر و بوی قوی ای داشته و ماندگاری آن نیز بالا می باشد.

یکی از مواد مفید موجود در گیاهان اسانس ها می باشد. اسانس ها از نظر ترکیب شیمیایی همگن نیستند بلکه به صورت ترکیبات مختلفی مشاهده می شود . اسانس پوست پرتقال از مهمترین اسانس ها می باشد که می توان از آن برای اضافه کردن آروما به محصولاتی مانند نوشیدنی های گازدار، بستنی، کیک ها، خوشبو کننده های هوا، عطرها و غیره استفاده کرد از دیگر کاربردهای این اسانس استفاده از خواص گند زذایی تعدادی از ترکیبات آن است. رنگدانه های کاروتینوئید که همواره در عصاره پوست پرتقال موجود هستند نه تنها به خاطر غنی بودن از ویتامین A، بلکه برای خواص ضد اکسیداسیون و ضد سرطان آنها برای سلامتی مهم می باشد. این ترکیبات همچنین به عنوان رنگهای خوراکی استفاده می شود.

تولید و پرورش گیاهان اسانس دار در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری از سابقه بسیار طولانی برخوردار اسن بطوریکه داد و ستد مواد خام این گیاهان بیشتر در تمدن های باستان مصر، یونان و ایران بروز یافته است. البته شواهد بدست آمده از کشف دستگاه تقطیر در دوره ایندوس پاکستان نشان می دهد که این حرفه از قدمتی چندین هزار ساله برخوردار است.

مصریان و ایرانیان باستان اولین مردمانی بودند که به تولید اسانس و عطر های طبیعی از گیاهان پرداختند بطوریکه تولید عطر گل رز را که در بین مسلمانان از ارج و قرب بسیاری برخوردار است به دانشمند ایرانی ، ابوعلی سینا نسبت می دهند.

کاربردهای اسانس پرتقال

اسانس پرتقال یکی از پر مصرف ترین اسانس های مورد استفاده در صنایع مختلف می باشد. از اسانس پرتقال به عنوان طعم دهنده یا رایحه دهنده در انواع محصولات خوراکی، دارویی، آرایشی-بهداشتی استفاده می شود. رایحه پرتقال می تواند با احساس ترس و اضطراب نیز مقابله کند لذا از اسانس پرتقال در آروماتراپی هم استفاده می شود. امروزه از اسانس پرتقال برای تولید انواع محصولات خوراکی از شکلات گرفته تا نوشیدنی ها و کیک های پرتقالی، انواع محصولات آرایشی -بهداشتی مانند خمیردندان، مایع دستشویی و حتی عطر سازی استفاده می شود.

خواص اسانس پرتقال

پرتقال میوه ای زمستانی است که خواص شگفت انگیز فراوانی داشته و برای درمان انواع بیماریها نافع است.

پرتقال دارای کالری، گلوسید، فیبر، پروتئین، ویتامین های آ، ث، ب1، ای، ب3، ب6، ب9، ب5، کولین، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سلنیوم و آب میباشد.

موارد منع مصرف

مانند سایر روغن‌های ضروری، هنگام استفاده از روغن پرتقال، این نکات ایمنی را رعایت کنید:

  • روغن ضروری حل‌نشده را روی پوست خود نمالید
  • از تماس اسانس با چشم خودداری کنید
  • روغن را دور از دسترس کودکان و حیوانات خانگی نگه‌داری کنید.
  • اگر از روغن برای آروماتراپی استفاده می‌کنید، مطمئن شوید هوا در فضای مورد نظر به خوبی تهویه می‌شود.
  • اگر باردار هستید، شیردهی می‌کنید و داروهای تجویزی مصرف می‌کنید، قبل از استفاده از اسانس پرتقال با پزشک خود مشورت کنید.

طریقه نگهداری

این ترکیب نسبت به نور خورشید بسیار حساس است ، بنابراین باید آنرا در ظروف تیره و به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری کرد